Ингредиенты:
⚫Яйцо куриное - 2 шт
⚫Молоко - 250 мл
⚫Горячая вода - 250 мл
⚫Мука - 230 г
⚫Сахар - 2 ст. л.
⚫Масло растительное - 3 ст. л.
Для начинки
⚫Творог - 350 г
⚫Сахарная пудра - 50 г
⚫Сметана - 1-2 ст. л.
⚫Ягоды (любые)
⚫Ванилин - по вкусу
Приготовление:
Приготовление блинов
Венчиком взбить яйца с сахаром. Добавить молоко и тщательно перемешать. Просеять муку и продолжить взбивать венчиком до получения однородной массы. Влить горячую воду, постоянно помешивая. Добавить растительное масло и перемешать. Жарить блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон до золотистого цвета.
Оставить блины для остывания.
Приготовление начинки:
В миске смешать творог, сахарную пудру, ванилин и сметану. Количество сметаны регулируйте в зависимости от влажности творога.
Сборка рулета
Выложить блины внахлёст на пищевую плёнку.
Нанести творожную начинку по всей поверхности блинов, оставляя небольшой свободный край.
Добавить ягоды. Если ягоды крупные, их следует нарезать.
Аккуратно, помогая себе плёнкой, свернуть блины в плотный рулет.
Завернуть рулет в плёнку и отправить в холодильник на 2 часа для пропитки.