Гороховое пюре — это вкусное, сытное и очень полезное блюдо, которое подойдет как гарнир или самостоятельное блюдо. Его легко готовить, а главное — оно богато витаминами и минералами, которые принесут пользу вашему организму.
Польза гороха
Горох — это настоящая кладовая полезных веществ. Он богат растительным белком, который помогает восстанавливать силы и поддерживать мышцы в тонусе. В горохе также содержатся витамины группы B, витамин A, витамин C и множество минералов, таких как калий, магний и фосфор.
Одно из главных достоинств гороха — это клетчатка, которая улучшает пищеварение, способствует нормальной работе кишечника и помогает в контроле уровня сахара в крови. Для тех, кто следит за своим весом, горох также может стать отличным продуктом, так как он насыщает и надолго оставляет ощущение сытости.
Рецепт горохового пюре
Теперь перейдем к рецепту вкусного горохового пюре, которое идеально подходит для семейных обедов или ужинов.
Что понадобится:
- 2 стакана сухого гороха (лучше колотый, он сварится быстрее)
- 4 стакана воды
- 1 луковица (по желанию)
- 2 ст. ложки сливочного масла
- Соль по вкусу
- Специи: черный перец, лавровый лист (по желанию)
Как приготовить гороховое пюре:
- Подготовка гороха. Начнем с того, что тщательно промоем горох под холодной водой. Чтобы ускорить процесс приготовления, можно замочить горох в воде на 2-3 часа, но это необязательно.
- Варка гороха. Перекладываем промытый горох в кастрюлю и заливаем 4 стаканами воды. Если хотите, можете добавить лавровый лист для аромата и половинку луковицы — это придаст пюре пикантный вкус. Варите горох на среднем огне, периодически снимая пенку. Процесс варки займет около 1–1,5 часов.
- Проверяем готовность. Когда горох станет мягким и начнет развариваться, убираем лавровый лист и луковицу, если добавляли их. Теперь нужно слить лишнюю воду, но не полностью — чуть-чуть жидкости оставьте, чтобы пюре не получилось слишком густым. (когда пюре остынет, оно станет гуще)
- Приготовление пюре. Взбейте горох при помощи блендера или разомните толкушкой для пюре. Добавьте сливочное масло, соль и специи по вкусу. Масло сделает пюре более нежным и сливочным. Если пюре получилось слишком густым, можно добавить немного оставшегося бульона.
- Подача. Гороховое пюре готово! Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе или овощам. Пюре можно украсить свежей зеленью или обжаренным луком.
Советы:
- Если хотите сделать пюре еще более питательным, добавьте немного молока или сливок при взбивании.
Заключение
Гороховое пюре — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить буквально из нескольких ингредиентов. Оно не только насыщает, но и приносит огромную пользу организму благодаря высокому содержанию белка, витаминов и клетчатки. Попробуйте приготовить его для своей семьи — это отличное решение для сытного и полезного ужина!
Другие полезные рецепты на канале Мелочи Жизни!
