Выбирайте, что вам больше нравится. Помидоры под разным соусом и уже новое блюдо.
Быстрые маринованные помидоры.
Маринад на 3 средних помидора. Если сорт «сливки», то штук 6.
Помидоры разрезать на 4 части.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Чеснок - 2-3 зубчика
9% уксус - 2 ч.л.
сахар - 1 ч.л
соль -1ч.л
молотый перец - по вкусу
Петрушка
Перемешать с помидорами. Через час готово.
Уксуса сначала кажется многовато, но затем помидоры выделят сок и разбавят концентрацию уксуса. Держать в холодильнике.
Или такой вариант:
Помидоры порезать кубиками, заправить густым соусом, добавить чеснок, кинзу, дать настояться.
Соус:
уксус яблочный - 30 мл
вода - 80 мл
сахар -1 ч.л
крахмал -1 ч.л
томатная паста - 1 ст.л
соевый соус - 2 ст.л
Все составляющие проварить на медленном огне до загустения. В рецепте дано яблочный уксус, но я использую уксус виноградный, и мне с ним больше нравится.
Такой вариант спасает, если помидоры оказались твердые недозрелые или парниковые.
А вот еще вкусная закуска:
Помидоры - 700 гр. (Тоже хорошо подойдет сорт «сливки») порезать на четвертинки, залить соусом.
Соус:
Болгарский перец -1 шт
Чеснок - 4, 5 зубчиков
Соль -1 ч.л
Сахар - 2 ч.л
Растительное масло - 4 ст.л
Сладкая паприка - 1 ч.л
Перец - по вкусу
Зелень (предпочтительно кинза)
В блендере взбить болгарский перец, чеснок и кинзу.
Вылить в чашку, добавить остальные ингредиенты.
Посыпать свежей зеленью.
Убрать в холодильник на 2 часа.
Так, меняя заправки, получим различные закуски из помидоров.