Когда хочется чего-то вкусного, но не банального, приготовьте эти маленькие, упругие, ароматные колбаски. Они поразят простотой приготовления, но удивят своим вкусом! А ваши домашние потом долго будут просить повторить этот шедевр.
Молдавские мититеи — это когда готовить несложно, а вкус как будто вы изысканный шеф!
Мититеи молдавские
Если вам нравится аромат чабреца, то очень рекомендуем его добавить😉
📝ГОТОВИМ С НАСТРОЕНИЕМ:
1. Прокрутите говядину с салом и чесноком на мясорубке (если не фанат чеснока — берите лук). Но лучше не жадничать: чем больше аромата, тем вкуснее!
Добавляем крахмал, соду, соль и перец. Да-да, сода тут не просто для блеска, она работает на плотность. Не сомневайтесь — всё как надо! Далее вливаем молоко или минеральную воду — решать вам, что взять.
2. Отбиваем фарш. Вот тут важно не халтурить. Смешать — это одно, а отбить — совсем другое. Берём фарш в обе руки, собираем его в шар и бросаем в миску. И так минут 10. Чувствуете, как мышцы качаются? Да, так и должно быть! Фарш становится плотным, и мититеи не развалятся. Всё, как и должно быть.
Терпим. Нельзя сразу жарить. Фаршу нужно полежать, отдохнуть в холодильнике. Минимум 5 часов, а лучше на всю ночь (и вам заодно выспаться не помешает).
3. Формируем колбаски. Теперь берём фарш и лепим колбаски руками. Можно и насадку для мясорубки использовать, если сможете её найти.
Жарим. Теперь самое вкусное. Гриль или сковорода — дело ваше. Обжариваем со всех сторон до румяной корочки. Сочные, ароматные, просто сказка!
Подавать с гарниром или просто так, да хоть с куском хлеба. Результат — выше всяких похвал. Мититеи будут центром любого застолья, и ваши домашние точно попросят добавки.
Кто пробовал молдавские мититеи, знают: один раз попробуешь — и всё, считай, найден новый любимый рецепт.
Больше фото и пояснений можете посмотреть тут:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Говядина - 1 кг
- Сало - 300 г
- Молоко или минеральная вода - 100 мл
- Крахмал - 2 ст.л.
- Чеснок - 5 зубков
- Сода - 1 ч.л.
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Приятного аппетита!
