Салаты — это не только нарезанные овощи, заправленные растительным маслом. Они могут быть самыми разнообразными: овощные, фруктовые, мясные, из морепродуктов, а также приготовленные из варёных или печёных овощей.
Овощные салаты — настоящий кладезь полезных микроэлементов и витаминов, поэтому они занимают важное место в рационе тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Благодаря разнообразию ингредиентов, каждый раз можно создавать новые, полезные и вкусные салаты. Вы можете добавлять овощи, бобовые, куриное мясо, рыбу и морепродукты — так придерживаться правильного питания станет гораздо проще!
Для того чтобы салаты были максимально полезными, рекомендуется заправлять их не майонезом (даже если он домашний), а натуральным йогуртом или растительным маслом, добавляя лимонный сок. Салаты — это настоящие «правильные» продукты, которые идеально подходят для здорового питания.
Этот салат обязательно стоит попробовать.
Ингредиенты:
- 2 цукини
- 80 г мягкого сыра
- 40 г миндаля
- 2-4 сливы
- 1 маленькая луковица
- 5-6 веточек тимьяна
- 5 веточек петрушки
- 2 ст. л. винного уксуса
- 4 ст. л. оливкового масла
- соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
1. Нарежьте лук мелкими кубиками, залейте винным уксусом и оставьте на 15 мин, пока вы готовите салат. Разогрейте сковороду без масла и обжарьте на среднем огне миндаль, 5 мин.
Обжаренные миндальные ломтики могут придать салатам хрустящую текстуру и ароматный вкус. Они идеально сочетаются с зеленью, фруктами и сыром, создавая сбалансированный и вкусный салат.
Переложите орехи на доску и крупно порубите.
2. Сливы нарежьте тонкими дольками. Раскрошите или нарежьте ломтиками сыр. Измельчите петрушку, отделите от стеблей листья тимьяна.
3. Ножом для чистки овощей нарежьте цукини длинными тонкими лентами и разложи те их на большой тарелке, посолите. Распределите на цукини маринованный лук, сливы и сыр. Посыпьте тимьяном и петрушкой и полейте оливковым маслом. Посыпьте салат миндалем и свежемолотым черным перцем и оставьте на 5-10 мин настояться.
Польза цукини в том, что они выводят из организма токсины, улучшают работу кишечника, сердца, печени и почек, нормализуют обмен веществ и содержат фолиевую кислоту, необходимую беременным женщинам. Одно из известных свойств цукини — снижение в организме вредного холестерина и улучшение состава крови.
Приятного Аппетита!