Вот простой и вкусный рецепт курицы-гриль.
Курица-гриль
Ингредиенты:
- Целая курица (около 1,5 кг)
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. паприки
- 1 ч. л. молотого чёрного перца
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сушёного орегано
- 1 ч. л. сушёного тимьяна
- Сок 1 лимона
- 1 ч. л. горчицы
- Свежая зелень для подачи (петрушка или укроп)
Приготовление:
1. Подготовка курицы: Вымойте курицу и обсушите бумажными полотенцами. Обрежьте лишний жир и удалите остатки перьев. Разрежьте вдоль спинки или оставьте целиком.
2. Приготовление маринада: В небольшой миске смешайте оливковое масло, паприку, перец, соль, орегано, тимьян, лимонный сок, горчицу и измельчённый чеснок.
3. Маринование курицы: Обильно натрите курицу приготовленным маринадом, как снаружи, так и внутри. Оставьте мариноваться минимум на 1 час, а лучше всего — на 4-6 часов в холодильнике.
4. Приготовление на гриле: Разогрейте гриль до средней температуры (около 180°C). Если у вас есть вертел, закрепите курицу на нём. Жарьте курицу на гриле, периодически поворачивая или прокручивая вертел, в течение 60-90 минут. Время готовки зависит от размера курицы и температуры гриля.
5. Проверка готовности: Готовность курицы можно проверить, проткнув её в самой толстой части бедра — сок должен быть прозрачным, а внутренняя температура достигать 75°C.
6. Подача: Дайте курице немного остыть, затем нарежьте порционными кусками и подавайте с зеленью и любимым гарниром.
Курица получится сочной и ароматной с хрустящей корочкой!