Очень люблю заливное и холодец, да и сладкие желе тоже люблю. Есть что-то в этих блюдах интересное, необычное. Частенько готовлю на праздники эти желейные вкусности. Заливная рыба – это такое праздничное холодное закусочное блюдо, которое приготавливают из отварной рыбы с овощами и специями, рыбного бульона с желатином.
Рыбу для заливного можно брать и морскую, и речную. Самое вкусное, как по мне, заливное получается из судака или форели и лосося.
А, если любите рыбу, то советую приготовить лосось с чесночным маслом, нереально вкусно и полезно.
Или блюдо из белой рыбки
Ингредиенты для заливной рыбы из лосося
Рыба красная филе (форель или лосось) — 1 шт
Вода
Лук — 1 шт
Смесь перцев – по вкусу
Лист лавровый — 1 шт
Соль
Яйцо куриное — 2 шт
Петрушка для украшения
Лимон для украшения
Морковь для украшения
Желатин упаковка
Как приготовить заливное из рыбы
Рыбное филе помыть, почистить от чешуи, отрезать тешу, нарезать на кусочки и сложить её в кастрюлю.
Залить рыбку водой. Добавить очищенный лук и нарезанную на кружочки морковь, соль, лавровый лист и перец и поставить варить после закипания около 15-20 минут на медленном огне, снять пену.
Отдельно отварить яйца и нарезать на кружочки.
Залить желатин холодной водой.
Затем кусочки рыбы вытащить и положить на блюдо.
В кипящий рыбный бульон отправить набухший желатин и процедить. Залить бульоном рыбу.
Украсить нарезанными на кружочки вареными яйцами, листочками петрушки, четвертинками лимона и морковью. Остудить на столе до комнатной температуры и убрать в холодильник на ночь. Сверху прикрыть крышкой или пищевой плёнкой. Утром заливная рыбка будет уже готова!
Видео рецепт
Приятного аппетита!
Благодарю всех, кто дочитал статью до конца!
Не забывайте подписываться на канал, ставить лайки и делиться комментариями!
До новых встреч!