Сахар — это не только сладкое наслаждение, но и один из самых обсуждаемых врагов нашей кожи. Многие из нас мечтают о гладком и сияющем лице, но, возможно, не догадываются, каким образом привычные десерты и сладости могут оказать влияние на его состояние. В этой статье мы раскроем правду о том, как употребление сахара связано с проблемами, такими как прыщи и другие кожные недуги, и расскажем, какую роль играет питание в поддержании здоровья нашей кожи.
Многие полагают, что «согрешить с десертом» чревато не только вздутием живота и лишними килограммами, но и приводит к другим последствиям, например, новым воспалениям на коже. Однако, правда в том, что наука далека от ясности относительно того, какой вклад внесла лишняя ложка сахара в состояние вашей кожи.
Что такое акне?
Акне — это бактериальное заболевание, вызванное четырьмя факторами: повышенная выработка кожного сала, закупорка волосяных фолликулов омертвевшими клетками кожи, бактерия, известная как Propionibacterium acnes или P. acnes (теперь называемая C. acnes), и воспаление.
Гормоны, в частности мужские половые гормоны, андрогены (которые заставляют кожу вырабатывать больше кожного сала), вызывают появление прыщей в период полового созревания у молодых людей и подростков.
Много факторов для развития акне, не правда ли? То есть связь между диетой и акне — это далеко не установленный научный факт. Стиль жизни и питание могут лишь усугублять течение процесса, но не являются первопричиной!
Сахар и акне: что говорит наука?
По данным многочисленных исследований, существует связь между диетой и тем, как протекает акне. Например, турецкое исследование 2012 года , в котором приняли участие более 2000 подростков, показало, что участники без акне имели более здоровые привычки в питании, чем участники с акне.
Чтобы понять влияние сахара, вам нужно понять как работает глюкоза.
Гликемический индекс и гликемическая нагрузка продуктов
Ваше тело расщепляет углеводы до глюкозы. Глюкозу в пище можно измерить двумя способами: гликемическим индексом (ГИ) и гликемической нагрузкой (ГН).
Проще говоря, ГИ продукта по сути измеряет, насколько быстро он может повысить уровень сахара в крови, что может вызвать всплеск инсулина.
С другой стороны, ГН пищи является мерой того, насколько высоко она может поднять уровень сахара в крови в целом, принимая во внимание общее содержание глюкозы. Гликемическая нагрузка также учитывает количество съеденной пищи.
Арбуз является хорошим примером того, почему эти цифры имеют значение. Согласно Гарвардской медицинской школе, арбуз имеет высокий гликемический индекс, но содержит так мало углеводов, что фактически обеспечивает низкую общую гликемическую нагрузку.
Понимание этих двух цифр поможет вам понять, что показали исследования: а именно, что диеты с высоким ГН и ГИ коррелируют с появлением прыщей.
Точный механизм пока не определен, хотя высокая гликемическая нагрузка может повлиять на все: от правильного производства белка и синтеза гормонов — или и на то, и на другое.
Большинство ученых сходятся на том, что необходимо проведение дополнительных исследований.
Что это значит для вас?
Хорошая новость заключается в том, что есть простые вещи, которые вы можете сделать, чтобы вернуть свою кожу в боевую готовность, например, ограничить потребление продуктов с высоким гликемическим индексом, чтобы вывести себя из группы пациентов, в которой с большей вероятностью делают кожу уязвимой.