Здравствуйте дорогие читатели! Цветная капуста встречается на огородах реже белокочанной. Однако проблема ее непопулярности кроется далеко не в новизне культуры, а скорее в сложностях, связанных с ее выращиванием. А ведь цветная капуста – это идеальный источник фосфора, железа, кальция и магния. Именно этот продукт рекомендуют диетологи тем, кто следит за своим здоровьем и придерживается правильного питания. К тому же овощ подходит тем, кто стремиться сбросить тройку другу килограмм. Давайте разбираться, как вырастить цветную капусту на своих грядках.
Что это за «фрукт»?
Для начала стоит уточнить, что же собой представляет цветная капуста. Свое название овощ получил далеко не из-за расцветки, а из-за необычайной формы кочана. Состоит он из небольших хрустящих и плотных соцветий, которые и употребляют в пищу. Внешне кочан напоминает брокколи. Эти два овоща часто путают.
Цветная капуста относится к семейству крестоцветных. Завезена в Европу из стран Средиземноморья примерно в 15 веке. В России культура появилась в период правления Екатерины II. Изначально цветную капусту выращивали для царских и знатных особ.
В зависимости от сорта соцветия могут быть не только классического белого цвета, но и оранжевого, фиолетового и зеленого оттенка
Основными поставщиками цветной капусты являются Китай, Индия, Италия, Франция и США. Однако вырастить культуру можно и в условиях умеренного климата.
Цветную капусту используют для приготовления множества блюд. Этот овощ запекают, отваривают, жарят, используют в свежем виде в салатах и т. д. После приготовления соцветия приобретают слегка сладковатый вкус и нежную текстуру.
На заметку! Название культуры произошло от латинского языка и состоит из двух слов caulis - стебель и floris – цветок. При переводе на русский язык произошла подмена слов. Дословно название растения переводится как цветочная капуста. В русском же языке ее именуют цветной.
Основные правила агротехники
Цветная капуста – прихотливое растение, которое требует особых условий и тщательного ухода. Итак, для получения хорошего урожая культуры, рекомендуют учитывать следующие правила:
1. Выращивать цветню капусту рекомендуют рассадным способом. При этом посев семян производят несколько раз с небольшим интервалом – от 10 до 14 суток.
2. Для получения летнего урожая – в грунт высаживают в середине мая, для позднего урожая – в конце июня либо в начале июля.
3. Рассаду высаживают на постоянное место, когда растениям будет от 30 до 35 суток.
На заметку! В регионах с южным климатом семена высевают в почву. Посадочный материал хорошего качества способен прорасти при температуре 2-5 °С выше нуля. В регионах с более прохладным климатом актуален рассадный способ.
4. Участок для цветной капуст выбирают с рыхлым грунтом, в который по осени был внесен перегной.
5. Место для этой культуры должно быть защищено от холодных ветров и сквозняков. Приветствуются солнечные участки. Цветная капуста плохо переносит затенение. В таких условиях растения начинают вытягиваться. А кочаны либо не завязываются, либо формируются небольшими. При этом снижается устойчивость ко многим болезням крестоцветных.
6. Высаживают цветную капусту соблюдая расстояние между растениями, избегая загущения посадок.
7. Почва для культуры должна обладать нейтральной либо слабокислой реакцией. При необходимости грунт осенью известкуют. Весной в почву вносят органику в сочетании с синтетическими удобрениями, содержащими медь, молибден, бор. Недостаток перечисленных микроэлементов сильно сказывается на росте растений и их способности формировать соцветия.
О том, почему не завязываются кочаны на капусте, мы уже писали ранее. Читайте по ссылке ниже:
8. Для успешного выращивания цветной капусты требуется температура воздуха от 15 до 18 °С выше нуля. При длительном воздействии низкой температуры у культуры формируются небольшие и невкусные соцветия. При воздействии повышенной температуры – более 25 °С выше нуля, и при низкой влажности – кочаны формируются рыхлые, а их рост стремительно замедляется.
На заметку! При продолжительном световом дне кочаны цветной капусты формируются раньше, но и достаточно быстро распадаются на побеги. При коротком световом дне кочаны формируются позже, но более плотными и крупными.
Лучше всего цветная капуста растёт на участках, где до этого росли бобовые, зерновые, корнеплоды, сидераты, ранние сорта огурцов, лук, чеснок. Плохими предшественниками для этой культуры являются томаты, редис, свекла, редька и все виды капусты. На их месте цветную капусту можно выращивать спустя 4 года.
Сроки посадки на рассаду и высадки в открытый грунт
Чтобы урожай цветной капусты получать на протяжении всего лета и еще осенью, на рассаду семена высевают до 3 раз. Точные сроки зависят от сорта:
1. Ранние и гибридные сорта высаживают на рассаду с 5 по 30 марта. Спустя 25-60 суток высаживают на постоянное место – с 25 апреля по 15 мая.
2. Среднепоздние сорта высевают на рассаду с 10 апреля по 10 мая. Спустя 35-40 суток высаживают растения на постоянное место – с 20 мая по 15 июня.
3. Поздние сорта высевают на рассаду с 25 мая по 10 июня. Спустя 30-35 суток рассаду всаживают на постоянное место – с 1 по 10 июня.
Выращивание рассады цветной капусты
Рассада цветной капусты должна быть достаточно сильной, чтобы прижиться на постоянном месте после пересадки. Выращивание рассады условно разделяют на несколько этапов, среди которых подготовка субстрата, обработка семян, посев, уход за растениями.
Подготовка почвы
Почву для посева семян цветной капусты подготавливают с осени. Субстрат должен быть влагоемким, питательным, с рыхлой структурой и нейтральной реакцией, т. к. культура плохо переносит кислый грунт. Учитывая особенности растений, для цветной капусты готовят один из нижеперечисленных субстратов:
1. Перегной – 10 частей, песок – 1 часть, низинный торф – 1 часть.
2. Коровяк – 1 часть, перепревшие опилки – 1-1,5 части, низинный торф – от 3 до 5 частей.
Торф является неотъемлемой частью субстрата, т. к. этот компонент не сбивается в комья, хорошо пропускает воздух, поглощает влагу. При использовании низинного торфа в почвосмесь обязательно добавляют перепревшие опилки. Их объем должен составлять не более 1/3 от общего объема субстрата.
После приготовления почву обязательно пропаривают в течение двух часов. В завершение в субстрат добавляют удобрения, содержащие азот, например:
- от 20 до 25 г аммиачной селитры или мочевины;
- на 1 литр субстрата вносят 50 г комплексного удобрения.
Если при приготовлении почвосмеси используется верховой торф, добавляют на каждые 10 литров компонента от 300 до 450 г доломитовой муки. При отсутствии в подкормке комплекса микроэлементов в почву добавляют 1 стакан древесной золы. Этот компонент содержит калий, который снижает кислотность и повышает концентрацию фосфора, бора, марганца.
На заметку! Приготовленный субстрат хранят до весны в защищенном от грызунов месте.
Подготовка семян
Для посева отбирают тяжелые и крупные семена. Посадочный материал обязательно обрабатывают:
1. Сухие семена цветной капуст для дезинфекции замачивают в воде, температура которой 45-50 °С, примерно на 15-20 минут. Процедура позволяет уничтожить вирусы, которые способны сохраниться на поверхности посадочного материала и начать активно размножаться уже после посадки семян в грунт. Их активность приводит к развитию у рассады различных болезней.
2. После замачивания посадочный материал охлаждают в холодной воде и обсушивают.
3. Следующий этап – замачивание семян в растворе комплексного минерального удобрения. Посадочный материал, который прошел процедуру замачивания в горячей воде, на сутки оставляют в растворе нитрофоски. Для его приготовления в 1 литре воды растворяют 1 чайную ложку препарата. Если семена не проходили обработку горячей водой, то их замачивают в растворе Фитоспорина, что позволяет получить двойной эффект – защитить будущую рассаду от болезней и обеспечить будущее питание растениям.
О том, как приготовить Фитоспорин в домашних условиях, читайте по ссылке ниже:
4. После того, как посадочный материал начнет проклевываться, его подвергают закаливанию. Семена на 24 часа помещают в такое место, где температура воздуха держится в пределах 2-5 °С выше нуля. Идеально подходит нижняя полка в холодильнике. Спустя указанное время семена помещают на 24 часа в тепло, а затем на 24 часа опять в холод.
На заметку! Дополнительная обработка семян позволяет в дальнейшем получить сильную рассаду, устойчивую к неблагоприятным погодным условиям и болезням.
Как сеять семена цветной капусты
Алгоритм посева семян цветной капусты на рассаду:
1. Изначально подготавливают емкости – одноразовые стаканчики из пластика либо торфяные. Диаметр емкостей должен быть от 6 см и больше. Это позволит в дальнейшем избежать пикировки.
2. Почвосмесь прокаливают в течение 5 минут в духовке при температуре от 60 до 80 °С. Это позволит очистить грунт от патогенных микроорганизмов и защитить растения от болезней.
3. В подготовленных емкостях сделать слой дренажа, а затем оставшийся объем заполнить почвой так, чтобы до края стаканчика оставалось 1,5 см.
4. В ёмкостях на поверхности почвы делают углубление – примерно 0,5 см. В каждое из них помещают 2-3 семечки. Затем почву уплотняют и мульчирует тонким слоем песка. Если семена капусты высаживаются в общий ящик, соблюдает расстояние в 1 сантиметра. В противном случае при пересадке рассады можно повредить корневую систему растений. В общий ящик посев семян осуществляет в борозды. Между ними делают расстояние не менее 3 сантиметр.
5. В завершение ёмкости с посаженными семенами накрывают прозрачной плёнкой. Это позволяет сохранить влагу.
На заметку! Пикировка для цветной капусты – большой стресс. В результате процедуры дальнейшее развитие саженцев может задержаться на 7-11 суток.
Как ухаживать за рассадой
Уход за рассадой цветной капусты подразумевает несколько основных правил:
1. Поддержание температурного режима. Пока не появились первые всходы, температуру поддерживают в пределах + 18… +20 °С. После появления ростков - примерно на 7-10 сутки, защитное покрытие убирают, а ящики с рассадой ставят ближе к свету. В этот период для растений требуется температура от +6 до +8 °С. В противном случае растения вытянутся, а их его корневая система будет недостаточно развитой. Спустя 5-7 суток температурный режим снова меняют. В течение дня этот показатель должен держаться в пределах +15… +18 °С, а ночью снижаться до +8…+10 °С.
2. Прореживание. Если в каждой емкости взошло по несколько семян, выбирают самый сильный росток, остальные прищипывают на уровне почвы.
Внимание! Выдергивать лишние растения не рекомендуют. Подобные манипуляции повышают риск повреждения корневой системы соседних ростков.
3. Уровень влажности почвы. Рассада цветной капусты плохо реагирует на излишнюю сухость и недостаток влаги. Поэтому растения поливают один раз в 7 суток водой комнатной температуры, предварительно отстоявшейся в течение нескольких дней. Для удержания влаги в грунте посадки мульчируют речным песком либо вермикулитом. После полива почву не рыхлят, так как корневая система рассады располагается близко к поверхности. Любые манипуляции могут привести к травмированную корневой системы. После полива помещение обязательно проветривают. Оптимальная влажность воздуха для рассады цветной капусты – от 70 до 80%.
4. Внесение удобрений. Цветная капуста относится к тем культурам, которые нуждаются в дополнительном питании. Особо требовательна культура к молибдену и бору. При появлении первых 2-3 листочков обязательно обыскивают рассаду 0,2-% раствором борной кислоты. Для его приготовления на литр воды добавляют 2 грамма порошка. При появлении 3-4 листочков растения подкармливают 0,5-% раствором молибденового аммония. Для его приготовления в 10 литрах воды растворяют 5 г препарата. За 7 суток до пересадки цветной капусты на постоянное место в почву вносят азотные удобрения, а за несколько суток подкармливают фосфором и калием. Для этого в литре воды растворяют 3 грамма хлористого калия и 2-3 грамма суперфосфата. Подобная манипуляция позволяет повысить холодостойкость растений.
5. Пикировка. Рассада цветной капусты плохо переносит пикировку, так как обладает слабой корневой системой, располагающейся на поверхности почвы. Если семена в общей ящик были посажены густо, то при появлении 2 настоящих листиков растения пикируют. Для начала подготавливают отдельные ёмкости, а зачем рассаживают растения. После пикировки цветную капусту держат в помещении, где температура воздуха не снижается ниже +21 °С. После того как растения приживутся, температуру снижают до +17 °С днем, а ночью - до +10 °С.
6. Закаливание рассады. Примерно за 10 суток до пересадки на постоянное место растения с пятью настоящими листиками выносят на несколько часов на застекленную лоджию либо в теплицу. Это позволяет растениям постепенно привыкнуть к условиям открытого грунта.
На заметку! Правильно закалённая рассада цветной капусты способна выдержать кратковременное снижение температуры до -5 °С.
Пересадка рассады цветной капусты
Подросшую рассаду цветной капусты пересаживают на постоянное место и тщательно за ней ухаживают, чтобы получить хороший урожай. Главное, правильно подготовить участок под эту культуру и внести правильные удобрения.
Подготовка грядок
Пока рассада цветной капусты подрастают подготавливают участок. Для этой культуры подходит плодородная почва, обладающая нейтральной либо слабокислой реакцией – рН 6,7-7,4. Если кислотность грунта повышена, ещё осенью вносят доломитовую муку либо гашеную известь. Проводят раскисление грунта спустя несколько суток после внесения удобрений.
На заметку! Гашеная известь быстрее нейтрализует кислотность почвы. Однако доломитовая мука насыщает её кальцием и магнием.
Подготовка участка сводится к следующим действиям:
1. В почву на выбранном участке осенью вносят минеральные и органические удобрения. На каждый квадратный метр требуется 150 г фосфора, 100 г сернокислого либо хлористого калия.
2. Почву утепляют, так как цветная капуста плохо реагирует на кратковременные заморозки, а в мае погода. Неустойчивая. Для этого над выбранными участками устанавливают тоннельное укрытие. Затягивают грядки спанбондом либо полиэтиленовой пленкой чёрного цвета. Это также подавляет рост сорной травы. Идеально подходят нетканые материалы. Они пропускают влагу и воздух, не вызывая образование конденсата.
На заметку! Тоннельное укрытие из нетканых материалов позволяет защитить почву от крестоцветных блошек, которые представляют опасность для всех видов капусты.
3. Ранней весной в почву на участке вносят азотные удобрения и перегной. При этом объем подкормки рассчитывают по количеству растений. Для каждого экземпляра требуется по 1 столовой ложке азотных удобрений и до 1 кг перегноя. Также рекомендуют вносить смесь перегноя, торфа и компоста из расчета 10 кг на каждый квадратный метр либо перепревший навоз. Перед посадкой рассады на каждый квадратный метр рекомендуют дополнительно внести по ведру компоста либо перегноя, по 2 стакана древесные залы, по 2 столовые ложки суперфосфата, по 1 чайной ложки мочевины.
Внимание! Перечисленные добавки обязательно смешивают с плодородным грунтом. После этого грядки уже не перекапывают, а рыхлят, разбивая комья. Плотные и крупные головки цветной капусты врастают только на плодородном грунте.
Пересадка цветной капусты на постоянное место
Как уже было выше сказано, эту культуру можно выращивать семенным либо рассадным способом. В случае выращивания рассады саженцы пересаживают на постоянное место, когда их возраст составляет 45-50 суток. Если рассада будет переросшей, значительно ухудшится качество урожая. После пересадки растения теряют по несколько листьев, из-за чего может сформироваться маленький кочан, который при этом будет быстро рассыпаться. Поэтому пересаживать рекомендуют рассаду уже с четырьмя настоящими листиками.
Если для выращивания цветной капусты выбран семенной способ, изначально посадочный материал обрабатывают, как и в случае посадки на рассаду.
Посадочные работы, в независимости от выбранного метода культивирования, проводят в пасмурный, но тёплый день. При этом соблюдает несколько правил:
1. Рассаду либо семена высаживают в 2 ряда. Расстояние между ними делают не менее 50 см. Интервал между отдельными лунками от 20 до 40 см. Всё зависит от выбранного сорта. Если это капуста с крупной розеткой листьев, расстояние между растениями должно быть 40 см, а в остальных случаях оптимальная схема посадки - 25 на 50 см.
2. Молодые саженцы заглубляют до первого настоящего листика. Почву вокруг рассады уплотняют, а затем поливают. Если грунт предварительно не насыщали питательными веществами, в каждую лунку насыпают по щепотке древесной золы. Подкормку смешивает с грунтом, а затем проливают лунку 1 литром воды.
3. Если подготовку грядок проводят в апреле либо в мае, на несколько дней участок накрывает нетканым полотном. Это защищает молодые саженцы от крестоцветной блошки и кратковременных ночных заморозков.
На заметку! Для защиты молодых растений от заморозков можно сделать индивидуальную тепличку. Для этого разрезают емкости объемом полтора литра из пластика. Крышку плотно накручивают, создавая герметичность. Для проветривания крышку откручивают. Такая теплица сохраняет нагретый воздух достаточно длительное время, еще и защищая рассаду от ветра.
Основные правила ухода за цветной капустой
Цветная капуста относится к достаточно капризным культурам. Этот вид намного чувствителен к составу почвы, к питанию, поливу и погодным условиям, чем белокочанная. Однако получить хороший урожай помогает соблюдение агротехники. Рассмотрим основные правила выращивания цветной капусты на приусадебном участке.
Полив
В первые недели после пересадки цветную капусту поливают не реже двух раз в 7 дней. На каждый квадратный метр затрачивают не менее 6-8 литров. Когда растения приживутся, полив сокращают до одного раза в 7 дней.
При определении количества поливов особое внимание уделяют погодным условиям. При дождливой погоде увлажнение грунт не требуется. Если же наступили засушливые периоды, то полив осуществляют каждые несколько суток. Это позволят предотвратить образование плотной корки на поверхности почвы.
На заметку! Цветную капусту предпочтительнее поливать вечером отстоянной и прогретой солнцем водой.
Нельзя допускать переувлажнения грунта. Это приводит к нарушениям работы корневой системы, что, в свою очередь, влечет задержку в формировании и развитии головок цветной капусты.
Мульчирование и рыхление
Цветная капуста особо не нуждается в рыхлении, так как ее корневая система располагается достаточно близко к поверхности грунта. В редких случаях грядки можно прорыхлить на глубину не более 8 см после полива либо дождя, удаляя в процессе сорную траву.
Чтобы стимулировать развитие корневой системы, цветную капусту периодически окучивают. Помимо этого, мульчируют почву, что позволяет сохранить оптимальную влажность грунта. Почву вокруг растений присыпают перегноем, торфяной смесью либо другими мульчирующими материалами.
Подробнее о мульчировании можно прочитать в нашем разделе расположена посылки ниже:
Затенение
После того как завяжутся первые соцветия, цветной капусте требуется затенение. Делает его из нескольких прилегающих листьев. Листовые пластины можно просто надломить и сделать небольшой «навес» из них либо же собрать листья в пучок и аккуратно зафиксировать резинкой либо прищепкой.
Внимание! Если не создать затенение, головки цветной капусты будут расти под прямыми солнечными лучами, что скажется на их внешнем виде. При воздействии ультрафиолета соцветие желтеют и покрываются темными пятнами.
Подкормка
Получить богатый урожай цветной капусты без дополнительной подкормки вряд ли получится. В процессе вегетативного роста растениям требуется дополнительное питание. Проводят как минимум 3 подкормки весной:
1. Через 3 недели после высадки либо на 10 сутки проводят первую подкормку. Используют раствор коровяка, для приготовления которого пол-литра жидкого коровяка, одну столовую ложку комплексного удобрения, содержащего бор и молибден, растворяют в 10 литрах воды. Готовую подкормку вносят под корень каждого растения. На квадратный метр требуется не менее 5 л раствора, а на каждую же головку не менее пол-литра.
2. Спустя 2 недели после 1 подкормки вносит вторую. В раствор коровяка, приготовленный по рецепту в 1 пункте, добавляют одну столовую ложку препарата Кристалон. На каждый экземпляр вносят не менее одного литра раствора.
3. Ещё через 14 суток капусту подкармливают другим составом. Для его приготовления используется коровяк, разведенный водой в пропорции 1 к 8. В 10 л готового раствора добавляют 40 г суперфосфата, 20 г борной кислоты, 30 г аммиачной селитры, 20 г хлористого калия. Помимо этого, для подкормки на данном этапе можно использовать минеральные удобрения. Для этого в 10 литрах воды разводят 2 столовые ложки нитрофоски. На каждый квадратный метр требуется от 6 до 8 л ростовой.
После завязывания головок цветную капусту не подкармливают азотными удобрениями. В противном случае в растениях будут накапливаться нитраты. Цветную капусту опрыскивают специальными растворами. Чтобы приготовить такое средство, в небольшом количестве горячей воды размешивают одну чайную ложку калимагнезии, 1 г борной кислоты, одну столовую ложку вытяжки суперфосфата. Сюда же добавляют воду, чтобы получить не менее 10 л раствора.
Борьба с болезнями
Цветная капуста достаточно капризная культура, которой угрожает множество болезней. Среди наиболее опасных выделяют:
1. Альтернариоз. Представляет собой грибковое заболевание, проявляющееся черными либо темно-коричневыми пятнами на листовых пластинах. В запущенных стадиях растения погибают. Основные условия для развития заболевания - влажная среда и температура воздуха +33…+35 градусов Цельсия. Для профилактики заболевания семена перед высадкой обеззараживают специальным препаратом «Планриз». Подросшие растения обрабатывают средствами, в состав которых входит медь, например, бордоской жидкостью, коллоидной серой, медным купоросом.
2. Кила. При развитии болезни на корневой системе капусты формируются вздутия, наросты, приводящие к загниванию корней. В результате растения не получают питание из почвы, начинают желтеть и засыхают. Основными условиями для развития заболевания являются влажная среда и кислая почва. Для профилактики болезней при посадке растений в лунки вносят небольшое количество гашенной извести. Если заболевание проявилось позже, под корень каждого растения подливают раствор доломитовой муки - на 10 л воды разводят 1 стакан препарата. На протяжении вегетативного периода вносят в грунт древесную золу.
Внимания! Если на участке были обнаружены признаки килы, выращивать на нем цветную капусту не рекомендуют на протяжении 5-7 лет.
3. Кольцевая пятнистость. Представляет собой грибковое заболевание, проявляющееся черными точками на стеблях и листьях растения. По мере развития саженцев повреждения постепенно расширяются в диаметре и могут достигать 2,5 сантиметра. Вокруг поражения образуется концентрическая окружность. Основные условия развития - влажная среда. Поверхность листовых пластин при таком заболевании желтеет, а края становятся неровными. Для профилактики заболевания грунт, а также посадочный материал перед посевом обеззараживают. Для борьбы с болезнью капусту обрабатывают фунгицидами, а после уборки урожая заделывают в почву остатки растений.
4. Мокрая гниль или слизистый бактериоз. При нарушении водного баланса развивается стремительно. В результате на головках цветной капусты образуются мелкие водянистые пятна, отличающиеся тёмным оттенком. Также можно наблюдать чёрные продавливаемые образование на стеблях. Постепенно пораженные участки гниют, чернеют и издают неприятный запах. Прогрессирует болезнь при влажной погоде, а также при механических повреждениях кочанов. В целях профилактики весной капусту обрабатывают суспензией коллоидной серые с концентрацией 0,4 %. При появлении пятен места поражения вырезают с захватом здоровых тканей. После сбора урожая с грядок тщательно убирают все остатки растительности.
5. Сосудистый бактериоз. Представляет собой грибковое заболевание, которое развивается в условиях влажной погоды и затяжных дождей. Проявляется заболевание образованием хаотичных пятен на наземной части капусты, что провоцирует некроз. Листовых пластин при такой болезни увядают. Головки поражаются черной гнилью. Если заражение произошло на ранней стадии вегетативного роста, головки не завязываются. Для предотвращения последствий грунт и семена обеззараживают. При появлении болезни на уже больших растениях обрабатывают посадки «Триходермином» и «Планризом».
6. Желтуха или фузариоз. Болезнь возникает в результате действия грибка, которые проникнув в сосудистую систему растения приводит к изменению окраса листовых пластин. Зеленые листья постепенно становятся желтыми, а затем покрываются темными пятнами. Жилки растения постепенно темнеют, а головки деформируются. В целях профилактики в воды, предназначенную для полива цветной капусты, добавляют «Фитоспорин». Если избежать болезни не далось, растения обрабатывают «Фундазолом».
7. Черная ножка. Заболевание развивается на рассаде. Проявляется чёрная ножка почернением корневой шейки. Основные условия для развития болезни - чрезмерная влажность. Корневая шейка саженца становится мягкое, и растения погибает. С целью профилактики болезни посадочный материал перед посевом обрабатывают раствором марганцовки. Почву обязательно дезинфицирует раствором формалина либо парам. При появлении болезни поражённое растения удаляют и уничтожают.
8. Ложная мучнистая роса или пероноспороз. Болезнь поражает наземную часть цветной капусты при повышенной влажности. На листовых пластинах образуются слегка вдавленные пятна, которые с обратной стороны листьев покрываются белесым налетом. Постепенно пятна начинают сереть. Листовые пластины увядают и отпадают. С целью профилактики болезни посадочный материал и почву обеззараживают. При появлении болезни на взрослых растениях проводят обработку фунгицидами.
9. Мозаика. Представляет собой вирусное заболевание, характерное для растений, выращиваемых в открытом грунте. Первые признаки болезни могут возникнуть спустя месяц после пересадки рассады на грядку. Жилы на листовых пластинах начинают светлеть, а вокруг них образуется тёмная кайма. Листья сморщиваются, покрываются некротическими пятнами, а затем отмирают. Завязавшийся головки мелкие, деформированные. Спровоцировать болезнь могут сосущие насекомые, поэтому посадки рекомендуют обрабатывать от тли, удалять крестоцветные сорняки и соблюдать правила агротехники. Заболевание не вылечивается. Пораженные экземпляры просто уничтожают.
Борьба с вредителями
Для цветной капусты опасность представляет не только болезни, но и многочисленные вредители, например:
1. Крестоцветные блошки. Насекомые представляют собой маленьких жучков семейства листоедов. Способны поедать всходы и листья цветной капуст. Для отпугивания насекомых рассаду периодически обрабатывают раствором «Трихлорметафоса» с интервалом в 10 суток. Вредитель не переносит запах томатов и чеснока. Поэтому на капустных грядках нередко высаживают эти овощи. Помимо этого, растения после полива обсыпают древесной золой, предварительно просеянной через сито.
2. Муха. Вредитель откладывает свои яйца в нижней части стеблей, в комьях грунта и в трещинах в почве. Спустя 8-12 суток появляются личинки, которые начинают атаковать корневую систему цветной капусты, что в дальнейшем приводит к гибели растений. Для отпугивания вредителя на грядках высаживают сельдерей. Почву вокруг растений несколько раз проливают раствором «Карбофоса» с концентрацией 0,2 %. На каждый экземпляр затрачивается 1-1,5 стакана раствора. Между обработками соблюдают интервал в 7 суток.
3. Тля. Наиболее опасный вредитель. Тля высасывает из растения соки и становится причиной распространения вирусных болезней. Для профилактики нашествия вредителя после сбора урожая землю очищают полностью от растительных остатков и сорняков. Между цветной капустой высаживают томаты. Запах этого растения отпугивает тлю. Для борьбы с вредителями допускается использование отваров и настоев с добавлением хозяйственного мыла. Подойдут средства из лука, чеснока, острого стручкового перца, полыни, тысячелистника, табачной пыли, горчицы либо картофельной ботвы. При сильном разрастание колонии тли применяют инсектициды «Актара», «Танрек» и пр.
Все, что нужно знать об препарате «Актара», читайте по ссылке ниже:
4. Гусеницы. Больший вред цветной капусте наносят белянка, совка, моль. Гусеницы этих насекомых оставляют вместо капустных кочанов одни скелеты из жилок. Вредители выгрызают головки, повреждая внешний вид и вкусовые качества. Посадки защищают известью, горчицей, непросеянной золой. Для борьбы используют раствор «Энтобактерина-3» в концентрации 0,5 %. Кладки гусениц обязательно уничтожают вручную.
Правила и сроки сбора урожая
Зачастую на упаковке с посадочным материалом указывают сроки, когда можно собирать урожай. Именно на них и стоит ориентироваться. О спелости цветной капусты также могут сказать и другие признаки, например, диаметр головки - не менее 8 см, а вес от 300 до 1200 г.
Зависят сроки спелости цветной капусты и от сорта:
1. Ранние созревают за 60 — 100 дней.
2. Среднего созревания созревают за 100 — 135 дней.
3. Поздние созревают примерно за 4 с половиной месяца.
Затягивать со сбором цветной капусты не рекомендуют, так как головки перерастают и становятся рыхлыми, меняют цвет, распадаются и могут зацвести. По мере спелости можно срезать вместе с 3-4 листьями - на 2 сантиметра ниже последнего из них. Проводят работу утром. Если наступили заморозки, то убирать урожай рекомендуют после обеда.
На заметку! Если на растении сформировались боковые побеги, то удалять их не стоит. В этом случае оставляет несколько самых крепких. В дальнейшем на них появятся новые соцветие.
Если цветная капуста будет храниться в погребе на протяжении нескольких месяцев, её не срезают, а выкапывают вместе с корневой системой, выкладывают во влажный песок и помещают в прохладное место. Выкопанные кочаны также можно подвешивать корнями вверх в тёмном помещении, стены которого не промерзают.
Если поздний сорт цветной капусты не успел вызреть до заморозков. Его доращивают для этого:
1. В погребе оборудуют несколько ящиков с огородной землёй.
2. Растения на грядках поливают, а спустя несколько дней выкапывают, не повреждая корневую систему с большим комом почвы, и переносят погреб.
3. Цветную капусту пересаживают в ящики, погружая в грунт по первые листья.
4. Посадки регулярно поливают. Для достижения полной зрелости капусте нужна влажность воздуха от 90-95%. При этом в помещении поддерживает температуру воздуха от 0 до 0,4 градусов Цельсия. В погреб обязательно поддерживают вентиляцию в исправном состоянии. Соцветия в данном случае получат питательные вещества из листьев. Спустя несколько месяцев недоразвитые растения превратятся в приличные кочаны.
Основные правила хранения
Для сохранения цветной капусты на протяжении длительного времени в погребе соблюдают следующие правила:
1. После срезания головки на солнце не оставляют, так как они начнут желтеть и станут непригодными в дальнейшем для употребления в пищу.
2. В погребе урожай хранят от 2 до 3 месяцев в пластиковом либо фанерном ящике, обязательно накрытом полиэтиленовой плёнкой.
3. Максимальная температура должна составлять от 0 до 0,5 градусов Цельсия. Влажность в пределах 90-95%.
Если подходящего место для хранения цветной капусты нет, овощ можно заморозить и держать в морозильной камере в течение 1 года. Предварительно головки промывают под проточной водой и разбирают на соцветия, тщательно просушивают и выкладывают в полиэтиленовые пакеты.
В подвешенном состоянии цветную капусту можно хранить в погребе на протяжении 2-3 месяца. Для этого головки выкапывают с грядки, обрезают корешки, удаляют верхние листья. Затем привязывают за кочерыжку шпагатом либо верёвкой. Развешивают так, чтобы растения не соприкасались друг с другом.
А вы выращиваете цветную капусту? С какими трудностями сталкиваетесь? Делитесь в комментариях!
Если Вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Энциклопедия садовода-огородника»!
Другие публикации о капусте: