Ингредиенты:
⚫Картофель – 500 г
⚫ Укроп – 30 г
⚫Соль – 1 ч.л.
⚫Масло растительное – 25 мл
Приготовление:
Подготовить картофель. Очистить его от кожуры и промыть. Старайтесь выбирать картофель одного размера, чтобы все клубни смогли приготовиться одновременно. Если вы используете молодой картофель с ещё тонкой кожурой, то его можно не очищать, а просто хорошо промыть. Приготовленный картофель в таком виде будет ещё более полезен. Если у вас крупные клубни картофеля, то рекомендую их разрезать на большие куски одинакового размера. Так картофель приготовится быстрее. Выложить подготовленный картофель в паровую вставку. Налить в кастрюлю воды и поставить на неё паровую вставку. Закрыть крышкой и поставить на огонь. Как только вода закипит, образуется пар, и картофель начнёт готовиться. Готовить картофель на пару в течение 20 минут. Время приготовления будет зависеть от величины ваших клубней. Его может понадобиться или чуть больше, или чуть меньше. Чтобы проверить готовность картофеля, нужно проткнуть его до середины острым ножом. Если нож легко входит в картофель, то он готов. Пока варится картофель на пару, можно приготовить заправку.Подготовить укроп. Для этого его нужно хорошо промыть и обсушить с помощью бумажного или хлопчатого полотенца. Отрезать жёсткие стебли, в рецепте нам понадобится только нежная часть укропа. Но не спешите выбрасывать стебли. Если собираетесь готовить бульон, можно жесткий стебель положить в него. Стебель укропа отдаст весь свой аромат, и бульон получится насыщенным. Очень мелко нарезать подготовленный укроп и переложить его в небольшую миску. Добавить к укропу всю соль. Хорошо размять укроп с солью между пальцами. Укроп даст сок, и соль полностью в нём растворится. Не игнорируйте данный шаг, ведь благодаря растиранию укропа с солью зелень выделяет эфирные масла. В соединении с горячим картофелем эти масла начнут испаряться, и картошка на пару получится ещё более ароматной и аппетитной. Добавить в растёртый с солью укроп ароматное растительное масло. Лучше всего подойдёт нерафинированное масло холодного отжима. Оно максимально ароматное и полезное. Такое масло можно с лёгкостью найти на любом рынке города. Перемешать масло с растёртым укропом и убрать в сторону. Достать готовый картофель из паровой вставки и переложить его в глубокую миску.Добавить в миску с картофелем заранее подготовленное ароматное масло с укропом. Распределить его по поверхности картофеля. Закрыть миску с картофелем крышкой и слегка встряхнуть её. Дать постоять готовому картофелю с ароматным маслом под крышкой около 3-4 минут, чтобы он ещё больше насытился ароматами. Переложить готовый картофель на сервировочное блюдо и подавать к столу.