Куриный бульон с галушками из лаваша

на 6 порций

Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Пищевая ценность на 100 г

Калорийность 171 ккал

Белки 11 г

Жиры 9 г

Углеводы 11 г

Ингредиенты:

✅ Курица - 500 г

✅ Яйцо куриное - 1 шт

✅ Лаваш армянский - 250 г

✅ Укроп - 5 г

✅ Соль - 1 ч.л

✅ Перец - по вкусу

✅ Вода - 250 мл

Галушки получаются воздушными и нежными. Очень вкусно и сытно.

Приготовление:

Сварите куриный бульон. Для этого курицу помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, затем огонь уменьшите и снимите пену. Варите курицу до мягкости на самом маленьком огне. Тогда бульон будет прозрачным. Затем курицу выложите на тарелку, а бульон процедите. Лаваш высушите в духовке или на сковороде и дважды пропустите через мясорубку.

Должна получится мука из лаваша. Стакан такой муки выложите в миску. Залейте муку из лаваша стаканом холодной воды и дайте постоять 30-40 минут. За это время мука набухнет. Добавьте куриное яйцо. Перемешайте. Затем начните частями вводить муку. Нужно добиться такой консистенции, при которой тесто можно будет скатать в шарик. Добавьте нарезанный укроп.