Тефтели с рисом — это как старые добрые друзья: всегда выручают, когда надо накормить всех и не устать. Рецепт простой, зато результат — объедение. И если захочется немного хитрости, можно приготовить сразу побольше, часть заморозить, а потом достать в нужный момент и всех удивить.
А теперь о том, как приготовить эти чудо-тефтели.
Тефтели с рисом с подливкой
Рис можно отварить заранее.
📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, вбейте яйцо, добавьте соль, перец, а там и петрушка подтянулась — её тоже в фарш. Всё это размешайте.
2. Теперь добавьте туда отваренный рис и снова хорошенько перемешайте.
3. Лепим шарики размером с грецкий орех (если хочется побольше — вперед!). Обваливаем каждый в муке. Это как дать им одежку — в жарке пригодится.
4. На сковороду наливаем немного масла и обжариваем тефтельки с двух сторон — примерно по 4-5 минут, пока не станут румяными и аппетитными.
Добавляем к тефтелям томатную пасту и 200 мл кипятка.
5. Теперь дело за сметаной: смешайте её с мукой и оставшейся водой (это, чтобы не было комков — кому они нужны?). Эту смесь отправляем в сковороду, солим, перчим и тушим на медленном огне минут 15. Пусть все ароматы объединятся.
Тефтели уже такие мягкие, в ароматной подливке, готовы к встрече с картофельным пюре или свежим салатом. Как говорится, накормите всю семью, а потом ещё немного похвастайтесь.
Советы от души:
- Заморозка. Лепите тефтели сразу побольше, половину в морозилку — и в следующий раз будете ужинать без хлопот.
- Подлива. Если любите погуще — добавьте меньше воды. Хотите побольше соуса? Добавьте ещё ложку сметаны.
Больше фото и пояснений можете посмотреть тут:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тефтели:
- Фарш свино-говяжий - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Рис сырой - 100 г
- Мука - 2 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Петрушка - 10 г
- Растительное масло - для обжаривания
Подлива:
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Сметана - 1 ст.л.
- Мука - 1 ст.л.
- Вода - 300 мл
- Соль и перец - по вкусу
Вот и всё! Теперь у вас не просто рецепт, а ещё и маленький секрет домашней магии. Порадуйте себя и близких!