Запечённый перец в маринаде — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Оно сочетает в себе яркий вкус и аромат запечённого перца с пикантностью маринада.
Ингредиенты:
- перец болгарский (количество по желанию)
- чеснок (по вкусу)
- зелень (по вкусу)
- масло растительное (для смазывания противня)
Маринад:
- вода (500 мл)
- сахар (2 ст. л.)
- соль (1 ст. л.)
- уксус 9% (50 мл)
Приготовление:
Духовку разогреть до 180 градусов. Перец промыть, удалить плодоножки и семена. Противень смазать растительным маслом. Перец выложить на противень и отправить в духовку на 20-30 минут.
Пока перец запекается, приготовить маринад. В кастрюлю налить воду, добавить сахар, соль и довести до кипения.
Чеснок очистить и мелко нарезать. Зелень промыть и мелко нарезать.
Когда перец будет готов, снять с него кожицу. Легче снимается если горячим положить в пакет и пакет завязать. Как остынет кожица легко снимается.
В кастрюлю с маринадом добавить чеснок, зелень и уксус. Довести до кипения.
Перец выложить в стерилизованные банки и залить горячим маринадом. Банки закрыть крышками и оставить остывать.
Приятного аппетита!