Готовим кружевные блины! Те самые, которые хочется запомнить на всю жизнь – с хрустящими краями, вкусом детства и, конечно, уникальными узорами. Всё это – благодаря кипятку, который заварит муку и создаст те самые «дырочки». Но будьте бдительны: кипяток вливаем только в тесто, а не в молоко Завариваем, а не разводим.
⏱️ ПРОЦЕСС:
1. Смешайте основу. В глубокой миске соединяем яйца, молоко, сахар и соль. Взбиваем венчиком, чтобы масса стала воздушной, как облачко.
2. Добавляем муку. Муку обязательно просеиваем (ну, чтобы не было комочков). Всыпаем в смесь и ещё раз взбиваем венчиком. Работаем энергично!
3. Масло в тесто! Вливаем растительное масло и… даём тесту отдохнуть 20 минут. Это время – святое, чтобы блины получились нежными и послушными при жарке.
4. Кипяток. Спустя 20 минут вливаем кипяток прямо в тесто. Венчиком активно перемешиваем, поднимая муку с самого дна. Появились пузыри? Значит, всё идёт по плану!
5. Жарим! Разогреваем сковороду. Смазываем маслом, вливаем немного теста, распределяем его равномерно и жарим по 30 секунд с каждой стороны. Хотите хрустящие края? Жарьте чуть дольше. Любите мягкие — переворачивайте через 20-25 секунд.
Больше фото и пояснений можете посмотреть тут:
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 3 ст. л.
- Соль – 2 щепотки
- Молоко – 1 стакан (любой жирности)
- Мука – 150 г
- Кипяток – 0,5 стакана
- Масло растительное – 1,5 ст. л.
Подаём с любовью❤️. Блины можно украсить мёдом, вареньем или даже свежими ягодами.
Приятного аппетита!