Пасадена, квартира 4а, в которой собрались четверо учёных из Калтеха и соседка по лестничной клетке, обсуждающие: “Что поесть?” Тайская или китайская еда? Пицца и видео-игры? А может ужин у мамы Говарда? Или завтрак от Пенни? Если вы тоже столкнулись с муками выбора, мы собрали список рецептов от главных героев. Не переживайте, познаний в физике не понадобится! Главное, обойтись без больших взрывов…
Спагетти с маленькими сосисками от Шелдона
“Тук-тук-тук Пенни”, “тук-тук-тук Пенни”, “тук-тук-тук Пенни”... Узнали? Шелдон – любитель правил и стабильности. Даже в еде! А спагетти с маленькими порезанными сосисочками – та самая стабильность, отсылающая к его детству. Это блюдо готовила Шелдону его мама, а мы приготовим его так же вкусно. Для любимого блюда Шелдона нам понадобится:
- 200 г спагетти
- 200 г сосисок
- 100 г “охотничьих” колбасок (так блюдо будет более “техасским”)
- 500 мл томатов в собственном соку (или домашних очищенных, как у бабуленьки)
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. орегано
- Пара щепоток сахара, соли и черного перца (можно вывести формулу идеального соотношения специй, чтобы Шелдон гордился)
- Растительное масло для жарки
Готовим, как мама:
- Сначала ставим вариться спагетти, готовим их до состояния аль денте (Шелдон бы сказал, что 8 минут 15 секунд – идеально. Но не будем слишком строги…)
- В это время нарезаем сосиски на маленькие кусочки, где-то с фалангу пальца. Затем мелко порежьте чеснок, налейте немного масла в сковороду и обжарьте это все до золотистости.
- Мнем вилкой помидоры и выливаем массу в сковороду, добавляя орегано и другие специи и тщательно перемешиваем. Готовим на среднем огне, доводя соус до загустения.
- Добавляем спагетти к соусу и сосисками, перемешаеваем и держим на огне еще пару минут. Готово, можно подавать!
Грудинка от мамы Говарда
“Гоооовааааард!” – кажется, самая популярная фраза этой прекрасной женщины за весь сериал. Мы никогда её не видели, но точно знаем, что готовит она лучше всех. Особенно, для своего любимого сына! Что нам понадобится для фирменной грудинки миссис Воловитц:
- 500-600 г свиной грудинки
- 2 ст.л. растительного масла
- Красный молотый перец по вкусу
- Паприка сладкая по вкусу
- Перец черный по вкусу
- 4 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
Готовим:
- Разогрейте духовку до 160°C. Говард, конечно, предпочёл бы сразу всё запустить в космос, но здесь придётся запастись терпением.
- Разрежьте каждый зубчик чеснока на 2-3 части и “нашпингуйте” ими мясо. Затем смешайте масло, соль, перец и паприку и натрите этой смесью грудинку.
- Заверните мясо в фольгу и отправляйте запекаться при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут.
- Финал: Достаем грудинку и немного остужаем, затем нарезаем на ломтики и подаем с той же любовью и заботой, как это бы сделала миссис Воловитц.
Французские тосты от Пенни
Утро, Пенни в рубашке Леонарда готовит на завтрак французские тосты. А Шелдон в шоке, увидев эту картину. Но нет, он не переживает за отношения лучшего друга… Все, что его тревожит – это то, что понедельник – день овсянки на завтрак! Но мы с вами можем готовить тосты в любой день, как это делает Пенни (только Шелдону не говорите). Нам понадобится:
- Белый тостовый хлеб
- 4 куриных яйца (обязательно их помойте, чтобы Шелдон не сошёл с ума от тревожности)
- 200 мл сливок 20% жирности
- 2 столовые ложки сахарной пудры или щепотка ванилина (для сладости, которую чувствует Шелдон, когда всех поправляет)
- 50 г любимого джема
- Корица по вкусу
- Растительное масло для жарки
Готовим:
- В глубокой миске смешайте яйца, сливки, сахарную пудру и корицу по желанию. Если очень хочется послаще, то в сахарной пудре можно себя не ограничивать. Все хорошенько перемешиваем венчиком или обычной вилкой.
- В полученную смесь обмакиваем кусочки хлеба. Они должны пропитаться равномерно, никаких сухих участков!
- Выливаем масло на сковороду и обжариваем тосты с двух сторон
- Украшаем любимым джемом и подаем к столу. Даже такой критик, как Шелдон, будет сыт и доволен!
Рисовая лапша с креветками
Как мы уже выяснили, утро понедельника – овсяная каша. А вот вечер понедельника – тайская еда. Можно не дожидаться, пока Радж с Говардом наведаются в гости с пакетами еды из любимого ресторанчика, и приготовить блюдо самим. Одно из любимых у героев – рисовая лапша с креветками. Для её приготовления нам понадобится:
- 300 г рисовой лапши
- 400 г креветок (чем крупнее, тем вкуснее)
- 1 сладкий перец
- 1 морковь
- 3 зубчика чеснока (в память о незабываемом запахе блюд мамы Говарда)
- 2-3 ст.л. соевого соуса
Готовим:
- Залейте лапшу кипятком на 5-7 минут. В это время очистите креветки, нарежьте морковь, перец и чеснок (можно воспользоваться лазером из лаборатории).
- Пару минут обжариваем овощи на сковороде, затем добавляем креветки и жарим до готовности, пока не скрутятся и не порозовеют.
- К креветкам и овощами добавляем готовую лапшу и заливаем все соевым соус, тщательно перемешивая. Держим на огне еще 5-7 минут и подаем к столу! А для большего наслаждения можно сесть на место Шелдона.
Цыпленок в мандариновом соусе из китайского ресторана
Пятница – старые видео-игры и китайская еда. Помните ту серию, где Шелдон подозревал любимый китайский ресторан в смертельном грехе – готовке цыпленка в апельсиновом соусе, а не мандариновом? Мы грех на душу брать не будем и приготовим все в лучших традициях. С вас – видео-игры, с нас – простой и вкусный рецепт. Необходимые ингредиенты:
- 2 мандарина (Не апельсины!)
- 2 кусочка куриного филе
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. меда
- 1 ст.л. копченой паприки
- Соль и перец по вкусу
Готовим:
- Куриное филе хорошо промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Сложите мясо в глубокую емкость, добавьте паприку, травы, соль и перец по вкусу и все перемешайте.
- Дальше добавьте мёд и соевый соус, перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут (не так долго, как Шелдон маринует Эми, но достаточно, чтобы курица впитала все специи и соус)
- На разогретую и смазанную маслом сковороду положите курицу. Когда мясо станет золотистого цвета, добавьте мандарины. Перемешайте и тушите несколько минут, пока мандарины не размягчатся.
- Готово! И никакого апельсинового жульничества. Подавать можно с рисом, украсив кунжутом или свежей зеленью.
Еда в “Теории большого взрыва” – один из главных элементов, связующих компанию друзей. Проще посчитать, в скольких сериях герои не собирались на ужин в квартире Леонарда и Шелдона, китайском ресторане или кафешке Пенни. А если придерживаться расписания Шелдона, то любое блюдо будет в разы вкуснее (не любое, конечно, а то, что запланировано на определенный день недели)!
А вы бы хотели поужинать в компании Шелдона, Леонарда, Говарда, Раджа и Пенни?