В поисках более здоровой пищи некоторые люди вспоминают про орехи. Эти продукты богаты витаминами, минералами, антиоксидантами, пищевыми волокнами и маслами. Однако, по словам эксперта Елены Башкировой, чрезмерное употребление орехов может быть вредным для организма.
Специалист подчеркивает, что порой трудно следить за количеством употребляемых орехов, особенно когда мы полностью погружены в работу, просмотр сериалов или общение.
Она сообщила, что в 100 граммах орехов содержится от 2 до 4 граммов воды, в то время как в зелени — от 80 до 95 граммов, а в белковой пище — от 60 до 80 граммов.
Орехи богаты жирами, которые являются наиболее калорийными: один грамм жира содержит 9 килокалорий. По ее мнению, тем, кто хочет похудеть, нужно распределять эти калории на весь день.
Башкирова подчеркнула, что чрезмерное потребление жиров в рационе может вызвать перегрузку желчного пузыря и поджелудочной железы, что может привести к нарушению их работы. Кроме того, большое количество жиров и клетчатки в рационе людей, не привыкших к такому питанию, может вызвать вздутие живота и диарею.
Фитиновая кислота, которая содержится в орехах, в умеренных количествах полезна, но в больших дозах она может затруднить усвоение минералов и вызвать желудочно-кишечные расстройства.
Она добавила, что лучше выбирать продукт без добавок, так как покрытые солью, сахаром или глазурью орехи менее полезны. Соль может вызвать отеки, а сахар — это пустые калории.
Башкирова отметила, что употребление ограниченного набора продуктов может привести к нарушению баланса необходимых веществ в организме. Например, содержание селена в 100 граммах бразильского ореха превышает рекомендуемую суточную норму в 35 раз. Избыток селена в организме может проявляться такими симптомами, как головные боли, ломкость ногтей, выпадение волос, появление чесночного запаха кожи и изо рта. В тяжелых случаях могут возникнуть проблемы с печенью, почками и сердцем.