А вы знали, что главный критерий "крутости" ресторана - это... помидор.
Овощ помидор.
Он не просто помидор, он - комммуникация.
Если помидор вкусный, мясистый, то ресторан хороший. А если он водяной и бледный, вытек весь из берегов - то всё понятно.
Потому что помидор как бы говорит гостю голосом шеф-повара: "Нам важно, чтобы было реально вкусно и натурально. Мы заморочились и нашли такого фермера-поставщика, у которого каждый помидор - самостоятельный десерт. Мы его долго искали, мы у него дорого купили, но... но вы попробуйте наш помидор? Великолепно, да?"
Главный "продажник" в ресторане, конечно, официант. Хороший официант может так презентовать блюдо, что немедленно захочется его попробовать. Но важно, чтобы ожидания гостя совпали с реальностью. Потому что если официант хороший, а помидор плохой, то никакой официант не спасёт от потери клиента.
Я учусь. Учусь понимать, что бизнес - это энергия, а не математика, это коммуникация, а не цифры.
Что ты хотел сказать миру своим продуктом?
Цифры, кстати, тоже коммуникация: насколько мир тебя услышал.
Расскажу вам о своем провале и победе.
Ну как провале. Не то чтоб провале.
Но если исходить из формулы, что в бизнесе главный судья - это кассовый аппарат, то провале, да.
Когда я не выхожу в рентабельность, я анализирую: почему. Что я сделала не так? Анализ ошибок делает меня взрослее и опытнее.
Например, гирлянды.
У меня набор - бумажная и светодиодная - "Чемоданчик счастья".
Почему мне не удалось на них заработать?
Нет-нет, всё было хорошо, в минус не ушла, конечно, но и в плюс пока тоже.
Знаете, какая была ошибка?
Я заложила в них смыслы, важные только мне.
Я говорила людям с придыханием: "Понимаете, гирлянда - это круглогодичная история. Свет и буквы. Зажёг, развесил - вдохновляйся. В любой день! Осенью! Весной! Летом!"
Я думала, люди скажут: "А ведь правда! Почему я гирлянду только в декабре вешаю? Оля, спасибо, что подсветила твоей гирляндой дополнительные смыслы!"
А люди сказали: "А мне нравится, что это вещица у меня с новогодними праздниками ассоциируется, я не хочу летом".
Ну то есть я хотела продать упакованное в гирлянду настроение, а люди не проголосовали рублём.
То есть проголосовали, но в декабре. Когда гирлянда - логична. А ведь весь смысл был в летней гирлянде!
Нет, я не расстроилась. Это крутой опыт. И скоро декабрь, и значит, гирлянда отлично ещё поработает)))
Но я теперь знаю, что иногда я хочу сказать что-то важное, но это только мне важное. А люди пожимают плечами.
Я вижу и слышу. И получаю потрясный урок.
Я как тот официант, который описывает помидор, а гость хочет торт.
- Но помидор-то вкусный! - убеждаю я.
- Я рад, - говорит гость.- Но можно мне торт?
Я ни секунды не жалею о гирляндах: это же мечта была. Они очень многому меня научили, звёздочки мои:
- что иногда гипотезы проваливаются;
- что если ты не сам лично производишь весь набор, а часть - закупаешь, то будь готов, что тебя будут хейтить, называть спекулянтом и тыкать тебя в более бюджетными аналогами (ыыыыыыы, психологически вот тут я очень болезненно проживала хейт);
- что мечта - это всегда красиво, а реализация - это сложно.
А, например, с шопперами наоборот вышло. Мне казалось: "Ну кому нужны очередные сумки, они же везде, на каждом углу. Да ещё с фразами мудрёными, а не просто котиком. Мы сошьём сто штук и будем год их продавать".
Но мне так хотелось попробовать!
И в итоге, они отлично залетели. С первой рекламы - 600 штук продали. Мистика. Они же... просто шопперы, экологичные, качественные, с мотивирующим посылом, но сумки ж просто.
А люди через цифры говорят: "Отличные шопперы, давай ещё".
Просто так вам рассказала.
Что бизнес - это ужасно интересная штука.
Оставлю тут ссылочки. Деликатно так, чтоб не в лоб.
Я понимаю, что октябрь, но
Я понимаю, что у вас уже есть пакет с пакетами, но
