Точное происхождение шакшуки неизвестно,но считается,что у неё ближневосточные корни. Слово " шакшука" произошло от арабского слова,означающего "смесь",что отражает сочетание ингредиентов блюда.
Сейчас шакшуку едят и готовят по всему миру, и в каждой стране своя история происхождения этого блюда
Это классический способ приготовления шакшуки,но на самом деле нет ограничений на различные виды овощей,которые вы можете положить в соус.
Для примера,можно добавить:
- Баклажан
- Грибы
- Шпинат
Конечно шакшуку можно подавать не только на завтрак, но и на обед и даже ужин с хрустящим хлебом.
Важно: быстро,вкусно,сытно.
Ингредиенты : на 3 яйца
Лук репчатый - 1/2 средней луковицы
Чеснок - 1-2 зубчика
Болгарский перец(красный) - 1 шт
Помидоры - 3 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Кориандр,зира,тмин,перец Чили - по вкусу
Соль,сахар - по вкусу
Зелень - по вкусу
Способ приготовления :
- Измельчите лук с чесноком и перцем,отправьте на сковороду с разогретым оливковым маслом,поджаривая до прозрачности .
- Мелко нарезаем помидоры и отправляем в сковороду к овощам тушиться на среднем огне.
- Спустя 5 минут добавляем томатную пасту,специи и тушим соус до загустения.
- Далее делаем в соусе углубления и вбиваем яйца,сразу перемешиваем белок с соусом.
Шакшука будет тушиться до готовности яиц
Если вы не любите жидкие желтки,то можно прикрыть крышкой.
При подаче посыпать любимой зеленью и сыром по желанию
Подавать с хрустящим багетом или поджаренным хлебом
Приятного аппетита!