Химический состав, пищевая ценность (всё достаточно приблизительно)
Энергетическая ценность (калорийность) Котлеты составляет 200-300 ККал на 100 грамм продукта
Котлеты содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Стронций, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Олово, Цинк, Железо, Хлор.
Ингридиенты
- Фарш 500 гр (на ваше усмотрение. У меня был свино-говяжий)
- Лук 1 луковица большая
- Морковь 1 маленькая или средняя
- Чеснок 2-3 зубчика
- Яйцо одно
- Масло топленое
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Рецепт
- Нарезаем лук достаточно мелко
- Отправляем на сковородку с топленым маслом, жарим на медленном огне
- Давим чеснок и нарезаем его мелко, отправляем к луку
- Трем морковь на крупной терке или нарезаем кубиками мелкими, отправляем на сковородку к луку и чесноку
- Жарим до легкого подрумянивания. Не пережарить!
- Как готово добавляем в фарш содержимое сковороды, яйцо, солим и перчим
- Делаем котлетки
- При желании обваливаем в панировке
- Отправляем на сковородку, можно на ту же, где жарили лук и остальное с добавлением топленого масла
- Обжариваем с 2 сторон на среднем огне около 5-10 минут, чтобы была корочка легкая
- Закрываем крышкой и продолжаем томить на медленном огне около 15 минут
