Лепёшки Чуду или ленивый хачапури.

Простые лепешки испеченые на сковороде.

Очень быстрый рецепт, на 4 лепешки размером с большую тарелку ушло около 30 минут. Хорошо подходит на перекус. Муку можно использовать цельно зерновую.🧑‍🍳

1 стакан кефира (большой) кефир можно подкисший, вместо него можно ряженку, или сметану развести водой, так же можно использовать скисшее молоко.

0.5 ч.л соды и 0.5 ч.л соли

Мука приблизительно 350 грамм (+/-) в зависимости от муки.

По желанию в тесто можно добавить пару ложек растительного масла (но это не обязательно)

Начинка может быть любая, по рецепту был сыр сулугуни, у меня обычный твердый. Около 70-80 грамм на одну лепешку.

Замешиваем тесто, делим его на 4 разные части и скатываем в шарики. Каждый шарик раскатываем в тонкую лепёшку,

Раскатанный пласт теста около 0.5 см

кладём начинку и делаем по кругу защипы,

На лепешку выложить начинку

дырочку залепляем,

Залепляем по кругу

переворачиваем, руками расплющиваем в лепешку и посыпаем мукой, затем скалкой раскатываем в тонкую лепёшку.

Залепленную лепешку переворачиваем и повторно раскатываем.

Раскатать до толщины 1 см.

Выпекаем на сухой сковороде на среднем огне.

Выпекаем с обоих сторон на сухой сковороде.

Готовую лепешку смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита)