Тофу - соевый сыр богатый белком, содержит незаменимые аминокислоты, медь, селен, витамин А, пищевые волокна клетчатки. Он очень полезен и питателен, про его целебные свойства слагают легенды. Он с легкостью может заменить молочные продукты, мясо и рыбу. Употреблять его может каждый при отсутствии индивидуальной непереносимости. Его можно жарить, добавлять в супы, роллы, салаты и даже готовить из него сырники. Сегодня я вам поведаю самый простой и быстрый рецепт жареного Тофу.
Жареный Тофу стоит попробовать любителям азиатской кухни, постящимся и людям без ограничений в питании, которые стараются разнообразить свое меню. Он идеально сочетается с рисом, овощами и лапшой. Готовить его не сложно, справится даже ребёнок.
Итак, для приготовления жареного тофу нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тофу 200 г
- Мука 1ст. л.
- Крахмал 1 ст. л.
- Соевый соус 50 мл
- Мед 1 ч. л.
- Чеснок зубок
- Масло растительное для жарки.
- Соль и перец по желанию для любителей острого и солёного.
Приготовление:
Открываем упаковку с Тофу, сливаем жидкость и промакиваем его бумажным полотенцем.
Нарезаем не тонкими кусочками, размером около 7 миллиметров. Тофу прекрасно держит форму и не разваливается, можете об этом даже не переживать.
Хорошенько еще раз промакиваем бумажным полотенцем, лишняя жидкость нам не нужна.
Для панировки я использую обычный картофельный крахмал и пшеничную муку, но вы можете использовать любую панировку, которая у вас есть в наличии. Наливаю в сковороду масло и ставлю на плиту разогреваться.
Панируем сыр со всех сторон. Я затягиваю тарелку пищевой пленкой, чтоб она осталась чистой. Мой маленький лайфхак.
Стряхиваю лишнюю панировку укладываю сыр на бумажное полотенце.
Как только масло разогрелось выкладываю на сковороду сыр и жарю до румяной корочки с двух сторон.
Смешиваю соевый соус, мед, перец и чеснок. Чеснок нужно выдавить через пресс, натереть на мелкой терке или просто перетереть ножом на досточке.
Тофу жарю на среднем огне и слежу, чтоб он равномерно поджарился со всех сторон.
Сам по себе тофу не имеет никакого вкуса. По консистенции плотный и упругий. Благодаря панировке он получается хрустящий.
Как только мы убедились, что сыр хорошо обжарился со всех сторон, уменьшаем огонь до минимума. Готовый соус аккуратно выливаем в сковороду к тофу и хорошенько перемешиваем.
Перемешивать нужно быстро, так как мед начинает карамелизироваться и тофу будет немного прилипать к сковороде. Если это сделать быстро, то проблем не возникнет.
Моя семья любит все необычное и поэтому Тофу им пришёлся по вкусу. Попробуйте и вы приготовить Тофу по моему рецепту, надеюсь, вам понравится. Я советую подавать жареный Тофу в соусе к роллам, по-моему – это самое идеальное сочетание.
Благодарю вас за комментарии и лайки, они мотивируют меня не сдаваться и продолжать писать на Дзен. Если вам понравилась статья – подпишитесь, чтоб не потерять мой канал. Название канала может меняться время от времени.
Надеюсь на ваше внимание и понимание. До скорых встреч на моем канале.