Началась школьная пора, и у родителей прибавилось забот. Одна из них – проблема питания детей. Надо ли, чтобы ребенок питался в школе? Чем кормить его на завтрак? Нормально ли, что мой ребенок хочет есть только макароны, и почему так? На эти и другие вопросы мы постарались получить ответ у заместителя главного врача АО «Курорт Белокуриха» по питанию, врача-гастроэнтеролога, диетолога высшей квалификационной категории – Юлии Столяровой.
Здоровое питание для школьника – это такое питание, которое обеспечивает рост, нормальное развитие и жизнедеятельность молодого организма. Сбалансированное питание качественными продуктами укрепляет здоровье и является профилактикой заболеваний.
Основы
Мы, взрослые, не всегда успеваем питаться регулярно, но для детей регулярность приема пищи очень важна. В школьном возрасте у ребенка, по советам специалистов, должно быть минимум трехразовое питание, с двумя перекусами.
При формировании питания именно вашего ребенка обратите внимание на его уровень активности, рост, физические или эмоциональные нагрузки. Всё это тоже будет сказываться на пищевом поведении. В среднем считается, что девочкам необходимо в день минимум 2200 калорий, а мальчикам – 2500-3000 тысячи. При этом, если ребенок занимается спортом или какой-то другой активностью, то эта цифра может увеличиваться.
Рацион ребенка должен быть максимально разнообразным и включать все группы продуктов, чтобы добирать необходимые для развития элементы. Здесь имеются ввиду не только белки, жиры и углеводы, но и незаменимые аминокислоты, витамины, жирные кислоты, минералы и микроэлементы. Считается, что для обеспечения нормы всех этих веществ в рационе ребенка должно быть в неделю не менее тридцати различных наименований продуктов. В них должны входить овощи, фрукты, мясо, молочные продукты, масло, хлеб и т.д.
Белки, жиры, углеводы
В меню обязательно должны быть основные питательные вещества – белки, жиры и углеводы. Причем их соотношение должно быть 1:1:4 – то есть углеводов в четыре раза больше. Это связано с тем, что дети значительно более активные, их организм тратит много энергии на то, чтобы расти, и углеводы необходимы. Именно поэтому детям часто больше хочется картошку, макароны, выпечку, их организм понимает, где может их получить.
Питание в школе
Как отмечают специалисты, питаться в школе ребенок должен обязательно. Во-первых, это место, где он может получить полноценный прием пищи, а не сладкий перекус. А, во-вторых, при высоком уровне физической и умственной активности это просто необходимо, чтобы поддерживать работоспособность школьника. Голод сказывается на когнитивных способностях, снижает концентрацию внимания и способность к запоминанию.
Не стоит давать с собой снеки, сладкие батончики, блюда, которые надо есть с помощью приборов или то, что быстро портится.
Завтрак, обед, ужин
Как бы дети или взрослые этому не противились, но завтрак обязательно должен быть в пищевом режиме ребенка. Этот прием пищи запускает все процессы в организме и дает энергию на предстоящий учебный день. Можно на завтрак есть яйца, в различных вариациях, творог, запеканки, бутерброды, но не с покупной колбасой, а, например, с вареным мясом.
Обед должен быть сбалансированным.
Если ребенок питается в школе – хорошо, дома тоже обед должен включать мясо или рыбу, овощи, сложные углеводы.
На ужин не желательно есть рыбу или мясо, потому что белковая пища действует возбуждающе на нервную систему ребенка и плохо переваривается.
Перекусы должны состоять из овощей или фруктов, чтобы ребенок мог добрать необходимое количество клетчатки за день.
Конечно, нежелательными для употребления являются чипсы, фастфуд, кетчуп и майонез, продукты с высоким содержанием сахара, кофе и энергетики. Все это негативно сказывается на самочувствии ребенка, и задача родителей их минимизировать.
Юлия Столярова,
заместитель главного врача АО «Курорт Белокуриха» по питанию, врач-гастроэнтеролог, диетолог высшей квалификационной категории:
«Конечно, исключить нежелательные продукты, такие как сладкое и фастфуд, совсем – невозможно. Однако, ограничение в их употреблении и больший уклон в сторону натуральных продуктов способствует здоровому развитию вашего ребенка и его благополучной адаптации.
Есть за просмотром телевизора или планшета тоже не рекомендуется. Ребенок отвлекается на красивую картинку и перестает прислушиваться к ощущениям голода и сытости в организме, что может приводить к перееданиям и набору лишнего веса. Важно сохранять эту чувствительность к своим ощущениям, чтобы дети могли сами понимать, чего они хотят, когда и в каком количестве съесть».