Показываем, как приготовить основу для быстрого приготовления овощного бульона или придания приятного аромата вторым блюдам. Стоит отметить, что в отличии от магазинных бульонных кубиков, наши будут максимально натуральными и полезными. Итак, давайте готовить.
ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸 Лук репчатый - 380 г
🔸Сельдерей - 130 г
🔸 Морковь - 230 г
🔸 Лук-порей - 125 г
🔸 Оливковое масло - 40 г
🔸 Соль поваренная - 250 г (пропорционально)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1️⃣ Овощи очистить, мелко порезать и взвесить.
2️⃣ Пассеровать овощи на сковороде с оливковым маслом.
3️⃣ Добавить соль, примерно ⅓ от веса овощей.
4️⃣ Готовить овощную смесь еще около 10 минут, периодически помешивая.
5️⃣ Измельчить соус блендером. Вернуть на сковороду и тушить еще около 15 минут до окончательного выпаривания жидкости. Добавить специи по вкусу.
6️⃣ Снять с плиты. Дать смеси остыть.
7️⃣ Форму для выпекания застелить пекарской бумагой. Выложить овощную смесь, утрамбовать. Укрыть пищевой пленкой и отправить в морозилку на сутки.
8️⃣ Извлечь из формы, нарезать произвольными кусочками: 30г кубика должно хватить на 1 литр горячей воды. Готовые кубики поместить в герметичную емкость, хранить в морозилке до полугода.
Как вам идея?
📌 Более подробная версия рецептов с пошаговыми фото
✅ Бульоны (19 рецептов)
-------
#бульон #суп #рецепт #заготовки #назиму
