Французские гренки или "pain perdu" (потерянный хлеб) — блюдо с богатой историей, перешедшее из скромных крестьянских завтраков в изысканные королевские трапезы и покорившее весь мир своим нежным вкусом и простотой приготовления.
В средние века, когда хлеб был дефицитным продуктом, его берегли и использовали до последней крошки. Pain perdu был идеальным способом "спасти" зачерствевший хлеб, превратив его в сытный и ароматный завтрак. Крестьяне и рабочие, уставшие от тяжёлого труда, с радостью поглощали сладкие, пропитанные молоком гренки.
Постепенно pain perdu перекочевал и на столы аристократии, где его стали подавать на светских мероприятиях, украшая ягодами, фруктами и изысканными соусами. В XIX веке pain perdu уже был известен во всей Европе и считался изысканным и праздничным блюдом.
И сегодня, спустя столетия, pain perdu остается одним из самых популярных завтраков во многих странах. Его готовят на завтрак, обед и ужин, наслаждаясь его универсальностью и вкусовыми вариациями.
Ингредиенты:
6 ломтиков хлеба для тостов;
3 яйца;
1 стакан молока;
2 ст. ложки сахара;
Ванильный сахар и корица по вкусу;
Масло сливочное для жарки;
Для подачи:
Свежие или замороженные ягоды (малина, клубника, черника);
Фрукты нарезанные (банан, инжир);
Сметана или взбитые сливки;
Процесс приготовления:
Шаг 1. Взбейте яйца с молоком, сахаром, ванильным сахаром и корицей до однородной массы.
Шаг 2. Обмакните ломтики тостового хлеба в яичную смесь, пропитывая их со всех сторон.
Шаг 3. Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне.
Шаг 4. Обжарьте хлеб с обеих сторон до золотистого цвета.
Шаг 5. Нарежьте гренки небольшими кусочками или оставьте целыми.
Шаг 6. Выложите гренки на сервировочную тарелку, добавьте ягоды и нарезанные фрукты, сметану или взбитые сливки, посыпьте сахарной пудрой или полейте медом.
Приятного аппетита!