Индустрия гостеприимства стремительно меняется, и рестораны, отели и кафе продолжают искать новые способы поразить своих гостей. Одним из ключевых элементов, на который все больше обращают внимание, является сервировка стола. Оформление стало не просто декоративным элементом, а важной частью общего впечатления от посещения заведения. В 2024 году тренды в сервировке и выборе посуды вновь обновляются, предлагая новые идеи для профессионалов. Рассмотрим основные направления, которые помогут вашему заведению выделиться и привлечь внимание гостей.
Натуральные материалы и экологичность
Вопросы экологии продолжают занимать центральное место в трендах индустрии гостеприимства. В 2024 году популярны столовые приборы, посуда и аксессуары из натуральных материалов, таких как дерево, камень, керамика и переработанные материалы. Компании, такие как Комплекс-Бар, предлагают широкий ассортимент экологичных решений, которые подчеркивают естественность и минимализм, придавая столу особую эстетику. Одним из брендов, соответствующих основам экологичности является французский бренд Peugeot. С начала XIX века и по сей день компания Peugeot устанавливает самые высокие стандарты качества производства мельниц для кофе, соли и перца: французское наследие Peugeot сочетает в себе лучшее от дизайна и технологий. Для производства своих изделий Peugeot использует только качественные материалы и сертифицированную древесину, в том числе произрастающую в местных лесах Франш-Конте. А для окраски и отделки мельниц используются только краски без содержания растворителей.
Азиатский стиль в подаче
Вдохновляясь восточной философией, многие рестораны начали активно использовать азиатские элементы в сервировке. Посуда с нежным перламутровым блеском, характерная для бренда Royal Lotus, привносит в столовую эстетику утончённую роскошь и спокойствие. Минималистичная азиатская сервировка акцентирует внимание на каждом элементе блюда и создает ощущение гармонии. Еще одним брендом, который поможет воплотить азиатскую концепцию, является Studio Raw. В сервировке на фото ниже мы предлагаем насладиться зимним вариантом с использованием авторской керамической посуды - Studio Raw. Оригинальные тарелки и подставки для подачи этого производителя точно передают дух и самобытность Японии, дополняя традиционные элементы японской сервировки. Минималистичный дизайн и натуральные цвета создают атмосферу спокойствия и гармонии, что так характерно для японской культуры.
Подача в стиле "mix & match"
Комбинирование посуды различных стилей, форм и цветов – ещё один тренд, который набирает популярность. Это позволяет не только создать уникальную визуальную картину, но и подчеркнуть индивидуальность каждого блюда. Использование коллекций итальянского бренда Tognana , которые предлагают широкий выбор дизайнерских решений в европейском стиле, поможет добавить элегантности и современности в подачу блюд.
Эмоциональная подача блюд
Сегодня подача блюд – это уже не просто эстетика. Все больше ресторанов стремятся создать эмоциональный отклик у гостей через оформление стола. Например, использование нестандартных приборов или посуды с символическим значением может стать частью концепции заведения. Креативный подход к подаче с помощью аксессуаров, которые можно найти в ассортименте Комплекс-Бар, превращает обычный ужин в особое событие.
Персонализированные элементы сервировки
Индивидуальный подход к гостям становится важным фактором в создании уникального опыта. Это может выражаться через персонализированные подставки, гравировки на посуде или уникальные аксессуары, созданные специально для вашего заведения. Предметы для персонализации, представленные в ассортименте Комплекс-Бар, позволят добавить нотку эксклюзивности и сделать каждый ужин для гостя запоминающимся.
Тренды в оформлении стола меняются каждый год, но главная цель остается неизменной — создать атмосферу, которая удивит и порадует гостей. В 2024 году акцент делается на экологичность, креативность и эмоциональную вовлеченность. Ассортимент Комплекс-Бар предлагает все необходимое для того, чтобы идти в ногу с этими трендами, предлагая вашему заведению решения, которые соответствуют самым высоким стандартам и ожиданиям.