3 яичных желтка
1чл лимонного сока
1/2чл соли
1/2 чл сухой горчицы (горчичный порошок есть в пятерке)
Половина стакана оливкового масла ( тут не столь важна грамовка, потому что масло добавляется постепенно и в процессе вы поймёте сколько уже достаточно)
✅ Нагрейте ёмкость в которой будете взбивать майонез горячей водой. Это обязательное условие
✅ Добавьте желтки и взбивайте миксером на максимальной скорости около 2 минут до загустения и вязкости
✅ Добавьте лимонный сок, соль и горчицу и взбивайте ещё 1минуту
✅ Начинайте постепенно добавлять масло, пока не израсходуете половину от подготовленного.
✅ Дайте немного постоять минут 5
✅ Затем начинайте добавлять по 1стл масла и продолжайте взбивать. Сколько масла ещё добавлять вы поймёте по консистенции. Должна получаться вязкая смесь.
✅На этом этапе попробуйте на вкус. Я добавила ещё соли, перца и ещё лимонного сока,тк на мой вкус пресноват был. После каждого добавления взбивайте ещё секунд 30.
Ориентируйтесь на консистенцию. Майонез должен получиться вязким, тягучим, приятным,таким какой он должен быть)
Следует отметить, что если весь вы не съедите сразу, то хранить его надо в холодильнике с накрытой крышкой. Так как он имеет свойство покрываться не аппетитной пленкой ☝️☝️☝️
И, кстати, можно же добавить какие-то любимые травы 🥰🥰 я в следующий раз обязательно добавлю розмарин!
Приятного аппетита ❤️