Ингредиенты:
- 1,5 кг помидор
- 0,5 кг моркови
- 0,5 кг репчатого лука
- 0,5 кг белокочанной капусты
- 0,5 кг очищенных кабачков
- 750 гр болгарского перца
- 250 мл томатного соуса
- 175 мл растительного масла
- 1 ст. ложка с горкой соли
- 2,5 ст. ложки сахара
- 600 гр фасоли
- 3 ст. ложки соуса "Сладкий чили"
- пучок петрушки
- головка чеснока
Как приготовить:
1. Фасоль замочить на ночь, отварить и промыть.
2. Репчатый лук нарезать кубиками.
3. Обжарить его на растительном масле.
4. Добавить нарезанную кубиками морковь и соус "Сладкий чили". Тушить до мягкости моркови.
5. Затем добавить пропущенные через мясорубку помидоры и дать закипеть. Добавить нарезанные кубиком кабачки, нашинкованную капусту, томатный соус и все немного потушить под крышкой.
6. Затем положить нарезанный соломкой болгарский перец.
7. Далее соль, сахар и тушим 5 минут.
8. Выкладываем подготовленную фасоль.
9. Добавляем нарезанную петрушку и чеснок.
10. Перемешиваем, добавляем 1 ч. ложку уксусной эссенции, молотый черный перец по вкусу и тушим 10 минут.
11. Раскладываем рагу по стерилизованным банкам, закатываем и укутываем до полного остывания.
Если понравилась статья или было полезно, поставьте лайк и подпишитесь на канал - ПОДПИСАТЬСЯ
Другие статьи моего канала:
- БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ И ПОМИДОРАМИ