Хрустящая и ароматная капуста. Готовится очень быстро, получается всегда вкусной, красивой. Такую капусту можно использовать в качестве закуски, можно добавлять в супы, борщ, да и с горячей картошкой она очень хороша. Один из лучших рецептов заготовки капусты.
Тоже делаете классные заготовки на зиму? Участвуйте в нашем конкурсе рецептов с призами!
Ингредиенты
на 3 литровую банку:
- капуста - 1 шт.
- свекла столовая небольшая - 1 шт.
- чеснок - 4-5 зубчиков
- лавровый лист - 4 шт.
- семена укропа - 1 ст.л.
- корень хрена - 4 см.
- Уксус 70%-1 ч.л.
- вода - 1,5 л.
- соль - 70 г
- сахар - 70 г
- душистый перец горошком - 4-5 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Капусту вымыть. Свеклу вымыть и очистить. Свеклу нарезать тонкими кружочками. Капусту нарезать крупными кусками.
2. На дно стерильной банки выложить листики лаврового листа, душистый горошек, очищенный корень хрена, промытые семена укропа, зубчики чеснока, кружочки свеклы. Заполнить банку кусочками капусты.
3. Приготовить маринад: в воду добавить соль, сахар, довести до кипения, добавить уксус, перемешать и снять с огня. Залить маринадом капусту и закатать. Перевернуть и укутать до остывания.