Чисанчи - это блюдо китайской кухни. Для приготовления потребуются три основных овоща - картофель, баклажан и сладкий перец любого цвета. Дополнительно - соевый соус, чеснок и крахмал. Овощи быстро обжариваются на сильном огне в течение нескольких минут по отдельности, затем соединяются с добавлением соевого соуса, чеснока и крахмала. Получается пикантное, сытное и блестящее блюдо с азиатским вкусом. Чисанчи можно подать как самостоятельное блюдо, или в качестве гарнира к мясу, птице. Чисанчи - отличное блюдо для Поста.
Продукты даны на две средние порции, чтобы съесть чисанчи сразу, горячим, потому что повторно разогретое блюдо будет не таким вкусным, как свежеприготовленное.
AnnI_G автор рецепта
Ингредиенты
Картофель крупный - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Соевый соус - 2-3 ст.л.
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Сахар - 0.5 ч.л.
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Крахмал - 1 ч.л. (без верха)
Вода - 3 ст.л.
Овощи вымойте и очистите от кожуры. У перца удалите семена и плодоножку.
Картофель нарежьте тонкими брусочками и обсушите на бумажном полотенце.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте картошку, помешивая, до полуготовности несколько минут. Брусочки не должны быть полностью мягкими.
Переложите полуготовую картошку со сковороды в другую посуду.
Добавьте немного масла в сковороду и обжарьте 2-3 минуты нарезанный соломкой сладкий перец.
Уберите перец со сковороды, положите его к картошке.
Добавьте немного масла в сковороду, разогрейте, положите нарезанный соломкой баклажан. Помешивая, на сильном огне обжарьте баклажан 4-5 минут. В конце жарки добавьте сахар.
Положите в сковороду обжаренные полуготовые картошку и сладкий перец. Влейте соевый соус. Перемешайте.
Обжаривайте овощи еще 4-5 минут.
Картофельный крахмал разведите в холодной воде и влейте на сковороду к овощам.
Следом за крахмалом положите в сковороду пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте. Готовьте блюдо еще 5 минут. Попробуйте на соль, и если необходимо, то немного посолите и посыпьте черным молотым перцем.
Подавайте китайское блюдо чисанчи горячим. Соевый соус, чеснок и крахмал делают обжаренные овощи пикантными и блестящими.
Попробуйте приготовить, это вкусно и не сложно.