Итак, что у нас на сегодня? Да тоже, что и всегда: Быстро, Легко и Вкусно (последнее обязательно☝️).
Ну-с.. с шавермой-шаурмой знакомы все: курица в лаваше со специями.. для перекуса. Быстро? Да. Вкусно? Ну... на вкус и цвет.. как гриться.. да ещё и не от вас сие зависит. Полезно? Вот этот вопрос здесь задавать ваще не надо! И не потому что здесь готовят "вредности", а потому что вопрос полезности- вещь сугубо личностная! Вот!
Итак: куриные трубочки. Некий аналог шаурмы, но домашний. Время готовки 30-40 мин. Напишу, как я делаю, уменьшать или увеличивать- дело ваше. Количество яиц, сыра и лаваша, зависит от количества мяса. Рецептура в принципе сделана "на глазок" из расчёта:
300 гр мяса/1яйцо/100 гр сыра😉
Ингредиенты:
Куриное филе- 1 кг
Яйцо- 3 шт
Сыр- 300 гр
1 мал луковка; специи на свой вкус: соль/перец/травы. (Это количество примерно на 24 трубочки.. Хотя это зависит от Вас. Сколько начинки в трубочку заверните, на столько и хватит)
Режем мелко курицу, лук, натираем сыр (я натираю мелко)
Смешиваем всё это в одной посуде с яйцами и специями (хорошо перемешивая☝️ яйцо должно почти впитаться в начинку, делая её мягкой)
Далее берёте прямоугольный тонкий армянский лаваш (в упаковке от "Коломенского хлебозавода" их 4, весьма удобно) и складываете его пополам продольно (извините, видео не получилось🥺), получаются 2 широкие длинные полоски (8 штук). Форму для запекания застилаете бумагой и смазывание её маслом. Разбиваете ещё одно яйцо для смазки трубочек и начинаете их готовить.
Накладываете начинку на край полоски лаваша и заворачиваете трубочку. Где то на середине, не завернутую часть лаваша, смазать яйцом до края и довернуть рулетик до конца. Трубочку положить в форму. И так пока не кончится лаваш😁 Потом смажьте яйцом все трубочки, обсыпьте их кунжутом (по желанию) и в духовку: 200 t⁰, середина, на 15 мин.
Пока готовятся трубочки, сделайте под них соус: стакан сметаны, посолить, чеснок (3 дольки или на свой вкус) выжать в сметану и нарубить укропа (или какую траву вы любите). Перемешайте и в холодильник.
Достаёте трубочки, даём им слегка остыть и сервируем тарелку.. Всё!