"Честный ЗНАК" — государственная система маркировки и прослеживания товаров, созданная для контроля качества и легальности продукции. Для ресторанов эта система важна, особенно в связи с использованием маркированных продуктов в готовке.
1. Регистрация в системе
Первым шагом является регистрация в системе "Честный ЗНАК". Для этого необходимо:
- Зарегистрироваться на официальном сайте честныйзнак.рф.
- Подготовить документы компании для регистрации, в т.ч. ИНН, ОГРН.
- Настроить доступ к личному кабинету для отслеживания и работы с маркированными товарами.
2. Подготовка к работе с маркированной продукцией
- Закупите необходимое оборудование:
Сканеры штрихкодов для считывания кодов маркировки.
Принтеры для печати этикеток (если нужно).
- Интегрируйте CRM-систему для учета и управления маркированными товарами.
- Обучите персонал работе с маркированной продукцией и системой "Честный ЗНАК".
3. Работа с поставщиками
- Убедитесь, что ваши поставщики поставляют только маркированные товары. Рестораны обязаны использовать только маркированные продукты, такие как молочная продукция, вода и некоторые другие категории.
- При получении товара используйте сканеры для проверки маркировки:Сканируйте коды, чтобы убедиться в их подлинности.
Сверяйте данные в личном кабинете "Честный ЗНАК". - Если товар не маркирован, откажитесь от его принятия и сообщите об этом поставщику.
- Отслеживайте движение маркированных товаров в системе, чтобы соответствовать требованиям законодательства.
4. Интеграция с электронным документооборотом
Для работы с системой "Честный ЗНАК" важно наладить электронный документооборот (ЭДО):
- Подключение к ЭДО: Подключите ваш ресторан к системе электронного документооборота. Это поможет автоматически обрабатывать документы и данные о маркированных товарах.
- Обмен документами: Получайте и обрабатывайте электронные накладные от поставщиков через ЭДО, что облегчит процесс работы с маркированными продуктами.
5. Контроль и отчетность
Соблюдайте контроль за маркировкой на всех этапах:
- Инвентаризация: Регулярно проводите инвентаризацию маркированных товаров, чтобы отслеживать движение и остатки.
- Отчетность: Ведите отчеты по использованию и движению маркированных товаров в ресторане. Это поможет в случае проверок и обеспечит прозрачность деятельности.
6. Ответственность и штрафы
Нарушение требований к маркировке товаров может привести к серьёзным последствиям:
- Штрафы: За несоблюдение требований по маркировке могут быть наложены штрафы на организацию и на должностных лиц.
- Блокировка продукции: Товары без маркировки могут быть изъяты из оборота, что негативно скажется на вашем бизнесе.
Заключение
Работа с системой "Честный ЗНАК" — это обязательный аспект управления современным рестораном. Регистрация, контроль поставок, интеграция с электронным документооборотом и соблюдение всех требований помогут вам избежать штрафов и обеспечить качество продукции для ваших гостей.
