Вместе с экспертом Дарьей Савельевой разобрались, как научиться правильно распознавать потребности организма и вовремя их удовлетворять. Дарья – специалист по психологической коррекции пищевого поведения, фитнес-тренер и нутрициолог. Она помогает людям не только стройнеть, но и восстанавливать ментальное и физическое здоровье через изменение рациона питания.
Наши пищевые пристрастия могут указывать на тревожные симптомы, которые не стоит игнорировать. Желание съесть что-нибудь сладкое, мучное или жирное может говорить о недостатке важных для организма питательных веществ, наличии каких-либо хронических заболеваний или постоянных стрессов.
Начнём с самой "страшной" тяги – к шоколаду.
Стресс = сладкое
Известно, что состояние физического и умственного напряжения требует повышенного количества глюкозы. При стрессе вырабатываются высокие дозы адреналина и подобных ему гормонов, активизируя тем самым распад глюкозы в тканях. И тогда мозг посылает нам сигналы тревоги о том, что нужно срочно заесть стресс именно сладким, поскольку глюкоза является основным поставщиком энергии для клеток головного мозга, и это она активно расходуется на фоне стрессов. Поэтому наш мозг нуждается в спасительной шоколадке или ванильном рожке.
Привычка подпитывать себя сладким при стрессах переходит в патологическую склонность угощаться им постоянно и от души, что приводит к метаболическому синдрому, лишнему весу и ожирению. Поэтому утверждение, что от нервов растёт живот, вполне правомерно.
Часто наш организм сам "просит" нас дать ему сладкого, жирного или мучного на фоне острого или вялотекущего воспаления в некоторых органах. Иногда подобная тяга к сладкому может быть одним из первых проявлений диабета. Особенно опасно состояние, когда желание потреблять сладости переходит в навязчивую идею, усиливаются жажда или аппетит. Чтобы этого не допустить, стоит сразу же перехватить инициативу и самому управлять пищевыми процессами, пока этого не сделали вредные привычки.
Доказано, что часто тяга к шоколаду указывает на нехватку магния в организме. Этот элемент участвует во многих процессах жизнеобеспечения: контролирует уровень сахара в крови, поддерживает в норме артериальное давление, регулирует работу мышц и нервной системы.
И проблема стресса решается не походом в магазин за шоколадкой, а восполнением дефицита магния в организме. В достаточном количестве он есть в нежареных орехах и семечках, бобовых и в стручковых. Также много магния и в гречневой крупе, и листовом салате.
Дефицит энергии = хлеб
Желание съесть хлеб сообщает о том, что нашему организму не хватает энергии, мы устали, нам нужен отдых и пополнение запасов витаминов группы В, особенно витамина В6, компенсировать нехватку которого можно и нужно не хлебом, а, к примеру, более полезными с точки зрения поддержания здорового веса грецкими и миндальными орехами.
Стоит учитывать объём порции полезного лакомства – речь идёт о нескольких штучках, а не о целой упаковке. Содержится витамин В6 также в картофеле, моркови, цветной капусте, рыбе, печени, яйцах и бобовых продуктах.
Дефицит белка и жиров = колбаса
Тяга к колбасе возникает по двум причинам. Первая – вы забегались в течение дня, не пообедали, оставшись к вечеру голодным. В данной ситуации вам требуется срочный перекус, чтобы закрыть банальную потребность в еде. И первое, что приходит на ум в такой ситуации, это бутерброд с колбасой. Ну а что – быстро, эффективно, недорого.
Но если организм требует не просто еды, а именно колбасы, и не один единственный раз, а постоянно, то это может говорить о второй причине – дефиците белка и жиров. В таком случае вам следует подумать о том, как восполнить их нехватку и ввести в постоянный рацион полезные продукты: мясо, птицу, рыбу, морепродукты.
Копчёная колбаса – это множество консервантов, а подчас и канцерогенов, повышающих риск развития злокачественных процессов. Доказано, что если нас манит вкус "дымка", то организму просто не хватает жирных кислот, в частности альфа-линоленовой кислоты, восполнить дефицит которой с пользой для здоровья можно, составив правильное меню.
Вводите в рацион побольше рыбы и морепродуктов, зелёные овощи и салаты, сырые орехи, цельные злаки, качественное сливочное или топлёное масло. С колбасой же стоит завязывать, именно потому, что это вредный для организма продукт, содержащий ингредиенты сомнительного происхождения и глутамат натрия – усилитель вкуса, вызывающий привыкание к продукту.
Что хотели бы сказать в заключение?
Рациональное и здоровое питание – это всегда свежие, качественные и разнообразные продукты разных вкусов, которые человек потребляет в сбалансированных сочетаниях и достаточных объёмах.
Если на вашем столе почётное место и солидный объём занимают сладости, мучные изделия и колбаса, задумайтесь о том, какие органы вам сигналят о неполадках. И не забывайте уделять внимание своему эмоциональному состоянию, чтобы не заедать очередной стресс шоколадкой.
©Дарья Nice&Easy Савельева. 27.08.2024 г.