Иногда бывает так, что не хочется долго готовить, но вкусно пообедать домашней едой хочется.
Выручают осенние заготовки!
Мы с подружками готовы потратить целый день на заготовки осенью, чтобы потом зимой варить суп за 10 минут.
На объем 7 литров понадобиться:
3 кг огурцов
3 кг помидор ( можно меньше)
1,2 кг тертой моркови
1,2 кг репчатого лука
0,5 кг сырой вымытой перловки ( лучше сырой, т. к. варёная сильно разваривается и становится кашей)
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки соли
0,5 литра масло растит. рафинированное
Все смешиваем, варим 1 час. В конце, перед выключением, нужно добавить 2 ст. ложки уксусной эссенции. Размешиваем и разливаем по банкам 0,7 литра. Плотно закрываем крышками. Храним в темном прохладном месте.
А когда придет время супчика, возьмем 0,5 кг филе бедра индейки и 3 картофелины. Варим бульон, добавляем порезанный картофель, варим 10 минут, добавляем заправку рассольник и варим ещё 5-7 минут. Выключаем, суп готов.
