Плов из курицы — это популярное блюдо, которое сочетает в себе ароматное мясо, рассыпчатый рис и специи. Оно имеет множество вариаций приготовления, но основные ингредиенты остаются неизменными: куриное мясо, рис, морковь, лук и специи.
Ингредиенты:
- Куриное мясо (филе, ножки, бёдра) — 500-700 грамм.
- Рис — 2 стакана.
- Морковь — 2 штуки.
- Лук репчатый — 1 штука.
- Масло растительное — 3-4 столовые ложки.
- Соль, перец, зира, барбарис — по вкусу.
- Вода — 4 стакана.
Приготовление:
Куриное мясо промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки. Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь очистить и нарезать соломкой или кубиками.
В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и обжаривать ещё 5-7 минут. Добавить куриное мясо и обжаривать всё вместе ещё 5-7 минут, периодически помешивая.
Рис промыть несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Добавить рис к мясу и овощам, перемешать. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.
Залить всё водой так, чтобы она покрывала рис на 1-2 см. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20-30 минут, до готовности риса. Готовый плов можно украсить зеленью и подавать к столу.
Плов из курицы — это сытное и вкусное блюдо, которое может стать отличным обедом или ужином.
Приятного аппетита!