Появление земледелия и скотоводства это очень важный этап в эволюции человека, археологи считают, что с появлением земледелия и скотоводства происходит переход от мезолита к неолиту. Понятия это условные, везде это происходило по разному, но даже несмотря на эту путаницу от такого подхода не отказываются.
Если предки человека появились в Африке, то земледелие возникло отнюдь не там. Также есть такой момент - если человек разумный оформился как вид примерно 40 тыс. лет назад, то почему земледелие появилось так поздно. Дело в том, что примерно 11 тыс. лет назад закончилась геологическая эпоха под названием плейстоцен, которая выглядела примерно так:
В ледниковый период, длившийся с примерно 100 тыс. лет назад ни о каком земледелии речи еще не шло по чисто техническим причинам. По этим же техническим причинам в первую очередь потеплело на Ближнем Востоке. Оттуда и пошло распространение новшеств.
Переход от присваивающего (охотники и собиратели присваивают ничье) к производящему хозяйству называется в науке неолетической революцией. Это название отражает далеко идущие последствия вроде бы небольших изменений. Раньше люди пользовались топором для охоты, теперь они слегка переделали его в мотыгу - поменялась вся культура.
Охота дает человеку пищу эпизодически, большую часть времени он голодает. При развитии же земледелия и скотоводства у людей появляются излишки. Нет, голодать они не перестают, но урожай теперь надо где-то хранить, а мясо с охоты не хранили. Соответственно первая посуда появляется именно как средство хранения, земледелие развивает гончарное ремесло, керамику.
Первым одомашненным животным считается собака. Кстати, как происходил процесс одомашнивания и от кого собаки произошли? Со временем получилось приручить овец и коров, а это уже постоянный источник шерсти для плетения нитей и молока, которое вскоре превращается в сыр для более длительного хранения. То есть скотоводство способствует развитию ткачества и других побочных ремесел.
Далее, земледельцы уже не могут и не обязаны постоянно кочевать с места на место, как охотники. Расчистив поле они обустраиваются там надолго и вместо шалашей и всяких временных жилищ появляются постоянные хаты, например из глины. Количество археологических находок и информации о прошлом в таких местах резко возрастает. Далее, при хранении материальных ценностей и излишков в одном месте появляется их учет, а значит зачатки письменности.
Земледелие и скотоводство совместимы между собой только на начальном этапе, далее скотоводы должны жить отдельно следуя за скотом. Наличие у земледельцев постоянных излишков позволяет также обособлять другие ремесла. Начинается процесс разделения труда, обособления ремесел и обмена продукцией между ними. За счет излишков и обмена совершенствуются орудия труда - в неолите появляются каменные орудия со шлифовкой и сверлением, вскоре люди овладеют обработкой металла и неолит исторически закончится.
Как видно, это действительно революция. В этот период происходит рост численности людей, активная миграция и уже через несколько тысяч лет в наиболее благоприятных районах появляются первые цивилизации.