Википедия: «Садж (saj tava, где слово тава имеет индоарийское происхождение и означает готовить (пищу) — вогнутая или почти плоская круглая сковорода, которая обычно изготавливается из чугуна, высокоуглеродистой стали или алюминия, иногда — эмалированная или с антипригарным покрытием. Оборотная сторона посуды также может быть использована (в этом случае рабочая поверхность получается не вогнутой, а выпуклой формы) — для выпекания лепёшек и других хлебобулочных изделий: к примеру, питы или гёзлеме.»
В древние времена турецкие воины использовали садж не только для приготовления вторых блюд. В нем пекли хлеб и лепешки, из него поили коней, им же прикрывались от вражеских стрел вместо щита.
Когда-то в деревне родители укладывали диски от бороны во дворе, от дверей до ворот, чтобы по грязи не ходить и было их штук пять. Когда переезжали, забрали с собой и оставили на даче. В ходе многолетнего строительства и ремонта дачи, диск остался один и переставлялся с места на место, чтобы не мешался. Хранился как память о родителях. Лежал бы и дальше, но, случайно пришло в голову, что можно из него сделать сковороду садж, и сделали. Сосед по даче, дай Бог ему здоровья, заварил и отшлифовал отверстие в середине (фото 1, 2).
Рассказываем, что же происходило дальше, прежде, чем мы начали на Садже готовить:
🍳 Сначала, после закрытия отверстия по центру, получилась вогнутая сковорода (фото 3);
🍳 Один зубец пришлось немного подрезать, так как не входила на печь (фото 4);
🍳 Чтобы очистить от ржавчины, подержали под преобразователями ржавчины, по полчаса каждым (фото 5);
🍳 Потом прошлись металлической щеткой на болгарке (фото 6);
🍳 Потом еще лепестковым диском на болгарке (фото 7);
🍳 Прокалили на огне солью (фото 8, 9);
🍳 И в завершение прокалили в масле подсолнечном (фото 10, 11);
Садж готов и уже использован по назначению (https://dzen.ru/a/ZukQjBqDVkfn8zjF?share_to=link) (фото 12).