Люблю рецепты, в которых ничего не надо резать. Пользуюсь ими с абсолютно чистой совестью. И вот ещё один из них.
Несколько минут на подготовку ингредиентов – и закладываем всё в большую форму. Нам будет вкусно, красиво, лениво.
Давайте начнём:
- голени куриные 7-9 шт.
- бёдра куриные 4 шт.
- чиабатта 2/3 буханки
- маслины с косточкой 2/3 банки
- чеснок 1 головка
- базилик свежий сколько необходимо
- помидоры черри 2 веточки
- масло оливковое сколько необходимо, 50 г минимум
- перец острый 1 стручок
- соль, перец
- бекон с/к 150 г (8 полосок)
Форма 35*27 см, объёмом 4,4 л.
Ножки и бёдра промываем и оставляем обсыхать на бумажном полотенце.
Чиабатту рвём на кусочки.
Из маслин сливаем жидкость.
Чеснок делим на зубчики, не очищая.
Листочки базилика отделяем от стеблей.
Черри ополаскиваем, оставляя их на веточках.
Духовку разогреваем до 180С.
Выкладываем ножки и бёдра в форму, добавляем кусочки чиабатты. Всыпаем маслины, зубчики чеснока, рвём руками листики базилика, раскладываем веточки черри.
Всё щедро поливаем маслом, закидываем стручок перца, солим, перчим и перемешиваем.
Масло можно добавить ещё, если это необходимо. После перемешивания кусочки курицы должны лежать выше, поверх остальных ингредиентов.
Запекаем 30 минут.
После 30 минут достаём форму и переворачиваем курицу. Снова отправляем в духовку на полчаса.
После этих 30 минут на курицу выкладываем полоски бекона. И запекаем ещё 15 минут.
Несмотря на отсутствие соуса, курочка получается мягкая и сочная, не сильно запечённая. Бекон придаёт аромат дымка и делает вкус курицы более выразительным. Чиабатта отвечает за хрустинку, а овощи добавляют блюду разнообразие вкусов и текстур.
Подавая, не забудьте добавить свежие листочки базилика и заранее подумайте о гарнире. Я за салат из свежих овощей)
Ешьте разнообразно!
И помните, главный секрет запеканки – она всегда прислушивается к внутреннему голосу!
***
Подписывайтесь на канал «Секрет Запеканки» в Дзен и Telegram.