Всем добрый день. Рада видеть вас на своём канале. И сегодня я предлагаю вам рецепт хрустящих огурцов.
Ингредиенты :
- Огурцы 3.5-4.5 кг
- Соль 250 грамм
- Пряная зелень
- Чёрный перец 8 горошин
- Лавровый лист 2 шт
- Уксусная эссенция 70%. 5 ч.л
Способ приготовления :
- Молодые плотные огурцы с мелкими семенами тщательно промойте
- Затем замочите на ночь в холодной воде
- Приготовьте смесь мелко нарезанных пряных растений в приблизительном соотношении :6 частей листа хрена, листа сельдерея
- 10 частей зелени укропа
- 3 части зелени петрушки
- 1 часть листа мяты
- 1 часть чеснока
- Такую смесь легче будет закладывать в банки
- На дно банки добавьте половину смеси трав
- Добавьте в каждую литровую банку горошины черного перца и лавровый лист
- Затем плотно уложите банку огурцы а сверху остальную часть смеси пряных растений
- Приготовьте заливку :на 1 литр воды 60 грамм соли. Сахар добавлять не нужно
- Горячей заливкой залейте огурцы в банках
- Прикройте крышкой, простерелизуйте литровые банки в течении 8 минут
- За одну минуту до окончания стерилизации приподнимите крышки
- В каждую банку влейте 0.5 ч.л уксусной эссенции
- Банки закатайте
- Переверните несколько раз для равномерного распределения уксусной кислоты
- Укутайте до остывания.
