Пельмени по-уральски — это блюдо, которое отличается насыщенным вкусом и ароматом. Они готовятся из мясного фарша с добавлением лука, чеснока и специй. Особенность этого рецепта в том, что тесто для пельменей раскатывается очень тонко, а начинка остаётся сочной и вкусной.
Ингредиенты:
- 500 г мясного фарша (говядина, свинина или их смесь);
- 1 большая луковица;
- 2–3 зубчика чеснока;
- Соль, перец и другие специи по вкусу;
- Мука для теста;
- Вода или молоко для замеса теста.
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты: нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, фарш разомните руками, чтобы он стал более нежным. Смешайте фарш с луком, чесноком и специями. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Приготовьте тесто: просейте муку в миску, добавьте немного соли и воды (или молока), замесите упругое тесто. Раскатайте тесто очень тонко, примерно 1–2 мм. Вырежьте кружки с помощью стакана или специальной формы для пельменей.
На каждый кружок положите немного начинки (примерно 1/2 чайной ложки) и сформируйте пельмени, соединив края теста и защипнув их. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, добавьте соль и доведите до кипения.
Опустите пельмени в кипящую воду и варите 5–7 минут, пока они не всплывут. Готовые пельмени подавайте с маслом, сметаной или любимым соусом.
Пельмени по-уральски — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Приятного аппетита!