Хочу сегодня поговорить о замороженных полуфабрикатах. Стоит ли самой лепить и морозить пельмени, вареники, блинчики или не стоит трудиться. По поводу того что на огороде выросло понятно - стоит. Стоит и огурцов намариновать и варенья наварить и икру я вот кабачковую люблю. Ту которая как магазинная получается. Очень люблю помидоры в собственном соку, но помидоров столько не вырастает. Вот Маша с Колей у них теплица, она крутит всякие банки. Сама же и говорит постоянно что незачем столько. Я без фанатизма консервирую. Потому что хранить особо негде, квартира это вам не частный дом. Но экономия и при моих скромных объемах весьма ощутима. Тем более чую, зимой цены будут в магазинах - охать устанешь. А стоит ли заниматься заготовкой домашних полуфабрикатов из магазинных продуктов в больших объемах?
Вообще я не понимаю зачем демонизировать покупные полуфабрикаты и фастфуд. Все мы понимаем что это неполезно и ничего там натурального нет, но если есть выбор обойтись бутербродами или сварить покупные пельмени, я возможно, выберу пельмени. По вкусу они нормальные, даже вкусные(спасибо химической промышленности), так почему бы и нет. Если ты раз за сезон покупаещь 600 грамм вареников и то 300 грамм с ягодами и триста грамм с творогом, клеймить их гадостью зачем? Я даже думать не буду - куплю, сварю и сьем. Без рефлексии о неполезности. Просто хочу. Вот нагггетсы, чебупели, чебупиццу не хочу и не куплю. А кто-то купит и съест с удовольствием - приятного аппетита как говорится. На вкус и цвет все полуфабрикаты разные.
Вообще-то я пишу статью по мотивам комментария Ольги Керус к статье о "Ермолинском". Что же пишет такого моя подписчица, судя по контексту постоянная. Копирую, потому что полезет ведь удалять, не любят такие люди, когда их сочинения на свет божий вытаскиваешь, неуютно им становится. Причем это не просто мимолетный комментарий, челоыек в курсе моих дел про пенсию и про ларь. Читаем: Ну, не знаю ...пенсия 14100 и покупать эти непонятные вареники? М.б, стОит засучить рукава и налепить каких хочешь и с творогом, и ягодами, и картошкой- капустой, да заморозить в благоприобретённый ларь, как и пельмени, манты, блинчики, а то там , наверное, и морозить нечего будет с вашими "урожаями" и таким подходом к питанию. Я действительно не понимаю, как можно есть эту гадость магазинную, тем более человеку с мизерной пенсией покупать все эти полуфабрикаты, колбасы, сосиски ( не из премиум же и не из мяса телят зернового откорма вы их берёте): выброшенные деньги. У вас есть время - готовьте сами, это несложно, и намного экономнее, даже рецепты "Наполеона" 100500 вариантов в инете, не говоря уже про вареники- блинчики и т.п.
И вот читала я её комментарий и думала - человек в курсе моих дел, значит знает что болею я и вот приехав домой, я должна по её мнению засучить рукава, заняться лепкой вареников и производством наполеонов. Вот те кто ездит на дачу, а тут точно есть такие как и я, у вас найдутся силы после эвакуации домой чтобы вареники лепить? У меня в такие дни нет ни сил, ни ресурсов на подобные телодвижения даже если я здорова. Надо сначала машину загрузить, убраться в доме, закрыть все, потом за рулем ехать, камер полно, как бы штраф не схлопотать. Потом кошек занести домой, сумки на второй этаж затащить. Если раза четыре сбегаю, то это быстро и вещей мало. Потом отмыться хочется, перышки почистить. Некогда заниматься полуфабрикатами. Тем более на них еще надо начинку купить, кухню отмыть от муки, посуду мыть. Я лучше лягу отдохну наверное и переживать из-за неполезных вареников не буду.
Хотя в морозке у меня обычно кое-что водится, но не сейчас. Ларь только купила, а холодильник перед отьездом размораживала, подьела запасы. Нет, дело-то хорошее полуфабрикаты, но честно надо сказать: все хорошо в свое время и на своем месте. Нет смысла заводиться с суши, если ты их ешь раз в полгода. Да и не получатся они красиво и вкусно, сноровка нужна. Если ты ешь гамбургеры раз в два-три месяца стоит ли делать себе один гамбургер или пиццу? Если тебе один пирожок охота надо ли заводить опару? Одно дело семью кормить - тогда финансово это выгодно. Другое дело если человек живет один, зачем убиваться с готовкой. К тому же вкус у покупного другой и хочется иногда выйти куда-то в люди. Вот начнется зима и будет у меня время свободное, тогда дело другое - лепить пельмени медитативное дело. Надо это делать со вкусом, не торопясь, с душой. Если же тебе завтра на работу и ты падаешь от усталости, купите готовые, съешьте и лягте отдохните. Пользы больше будет.
Вчера я делала грудинку домашнюю. Да, дорогая Ольга, я умею это делать и сосиски покупаю нечасто и колбасу редко, половину кстати заморозила. Но я дома, если бы в деревне была - там морозить негде, ларь у меня в городе. К тому же в деревне всегда есть чем заняться на огороде осенью. Кстати грудинка по вкусу все равно не получается такой как покупная. Вареную колбасу и сосиски дома сделать как магазиные не получится, почему я не могу купить раз в месяц триста грамм копченой колбаски и сьесть в охотку? Сало свое и покупное тоже разное. С рыбой тоже не все так просто. Иногда проще купить кусочек соленой форели в магазине, чем покупать целую и солить - нет у нас в продаже форели или семги свежемороженой. Надо очень поискать где купить - Лента, рынки. У каждого своя ситуация, и рынки разные и магазины. А делать страшилку из полуфабрикатов нет смысла. Есть время и настроение можно заняться.
Возможно вы думаете что меньше химии потребляете, если сами готовите. Меньше конечно, но ненамного, ведь продукты на домашние полуфабрикаты вы магазинные берете. Если вы не живете на хуторе где-нибудь и не держите скотину сами избежать химии в продуктах вы не сможете. Сейчас даже овощи не растят натуральным способом. Даже в самых с виду безобидных продуктах: молоке, хлебе, сыре, мясе - все что производится в промышленных масштабах, все содержит добавки, присадки, консерванты и остается только надеяться на совесть производителя. Даже на своей даче я вот капусту ращу, без всего казалось, натуральная так сказать, но обрабатывала я ее от гусениц химическими препаратами. Интенсивное промышленное земледелие подразумевает удобрения и обработку. Или вы думаете яблочки на деревьях растут в деревне такие же как в Магните, ровные и без червячков? Да нет, натуральное оно часто некрасивое, мелкое и кислое. У меня вон орешник совершенно натуральный, дикий - так в каждом втором орехе червяк сидит и орехи мелкие, урожай не каждый год. А покупные ядрышки раза в три больше и чистенькие. Это просто реалии жизни.
Хотите готовить и замораживать - отлично, только свое мнение так категорически декларировать не стоит, а я иногда и покупные пельмени ем с удовольствием, особенно жареные в соусе.
