✅ 8 из 10 баллов. Вкусное и сытное блюдо на каждый день, популярное вдоль юго-восточного побережья Джорджии и Южной Каролины, известное коренным жителям региона просто как красный рис и попавшее туда вместе с рабами с западного побережья Африки.
⏰ Приготовление 1 ч.
🍽 6 порций
🛒 Ингредиенты:
- 1 ст.л. оливкового масла
- 100 г сырокопченого бекона, нарезать квадратиками в 1 см
- 3 стебля сельдерея, разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими ломтиками
- 1 зеленый сладкий перец, мелко нарезать
- 1 луковица, мелко нарезать
- 200 г длиннозёрного белого риса
- 400 г консервированных очищенных томатов, размять
- 400 г рыбного или овощного бульона
- 2 ст.л. белого винного уксуса
- 2 ст.л. бальзамического уксуса, настоянного на травах
- 1/2 ч.л. молотой корицы
- 1/8 ч.л. молотой гвоздики (из 4 бутончиков)
- 1/2 ч.л. острого соуса Tabasco («Табаско»)
- 700 г филе форели без кожи, нарезать мелкими кусочками около 1 см
- веточки петрушки, для подачи
- соль
👨🏻🍳 Приготовление:
1. В широком сотейнике разогреть оливковое масло и на средне-сильном огне поджарить на нём бекон до лёгкого хруста по краям.
2. Добавить сельдерей, сладкий перец, лук и на средне-слабом огне потомить овощи до мягкости, 7-10 минут.
3. Выложить рис и томаты, влить бульон и довести до кипения. Добавить белый винный и бальзамический уксус, корицу, гвоздику, соль и острый соус. Уменьшить огонь до слабого и потушить около 15 минут, время от времени помешивая.
4. Выложить в сотейник рыбу, накрыть крышкой и тушить еще 8-10 минут до полной готовности риса и рыбы.
5. Подавать к столу, украсив веточками петрушки.
⤴️ Проверенные рецепты в Telegram https://t.me/+ow1zrlF_UIswMDY6