Профессиональная кухня сегодня представляет собой мир высоких технологий, инноваций и современных решений. Кухонные устройства порой выглядят как фантастические машины, способные творить настоящие кулинарные чудеса. Одним из таких устройств является пароконвектомат — уникальное оборудование, которое объединяет в себе функции пароварки, гриля и духового шкафа.
Тысяча и одно преимущество
Эта техника полностью изменила подход к приготовлению пищи и организации работы в ресторанах. Удивительный пароконвектомат не только позволяет быстро и вкусно готовить разнообразные блюда, но и значительно оптимизирует время работы персонала на кухне, делая его более рациональным и эффективным.
Трудно поверить, но возможности пароконвектомата настолько обширны, что он способен выполнять до 80% всех операций по приготовлению даже самых сложных блюд. С его помощью можно жарить, тушить, выпекать, готовить на пару и разогревать продукты. Кроме того, он позволяет одновременно готовить несколько различных блюд с разными ингредиентами и временем приготовления.
Бесспорно, что пароконвектомат заботится о качестве пищи: он помогает сохранить витамины, вкусовые качества и привлекательный внешний вид продуктов, при этом уменьшая потери веса готового блюда.
Еще одним важным преимуществом является экономия пространства на кухне, что особенно актуально для небольших ресторанов или кафе, где каждый квадратный метр имеет значение. Внедрение пароконвектомата улучшает как эргономику, так и гигиену рабочего пространства.
Благодаря этому чуду техники работа повара становится значительно легче, и многие домашние кулинары также начали использовать этот аппарат, несмотря на его изначальное предназначение для коммерческих кухонь. Сегодня пароконвектоматы все чаще встречаются в частных домах и квартирах.
С учетом того, что пароконвектомат экономит время на приготовление пищи, пространство, расходные материалы и электроэнергию, можно с уверенностью сказать, что он способствует снижению расходов владельца. Эти устройства считаются весьма экономичными и позволяют существенно сократить затраты на приготовление разнообразных блюд. Кроме того, они просты в использовании и не требуют сложного ухода благодаря функции самоочистки.
Модификации на любой вкус
Современный рынок предлагает широкий спектр моделей пароконвектоматов. Потребителям важно понимать, что существуют инжекторные варианты с «прямым впрыском», где пар образуется прямо в камере, а также модели с бойлером, который производит пар до его поступления в камеру.
Что и как готовим?
Давайте подробнее рассмотрим, какие блюда можно готовить в пароконвектомате и в каких режимах.
- Режим конвекции (до 270°С) использует горячий воздух, равномерно распределяющийся по камере. В этом режиме можно готовить мясные отбивные, рыбу, птицу, тушить овощи, подрумянивать выпечку и разогревать уже готовые блюда. Мясо остается сочным, а запахи не смешиваются, что позволяет одновременно готовить несколько блюд без опасений за их консистенцию.
- Режим парообразования (до 100°С) подходит для приготовления практически всех продуктов: мяса, рыбы, овощей, фруктов и даже макарон. Этот метод идеально сохраняет структуру и витамины, что делает его особенно полезным для детского и диетического питания. Он считается одним из самых эффективных способов термической обработки.
- Пар на низких температурах (35-98°С) используется для деликатной обработки пищи. Этот режим идеален для консервирования, тушения, пастеризации и разогрева. Он позволяет готовить нежные и сложные блюда с великолепными вкусовыми качествами.
- Комбинированный режим (35-270°С) рекомендуется для классических вторых блюд. Он обеспечивает оптимальную влажность и предотвращает подгорание, сохраняя при этом вес и качество продуктов.
- Режим разогрева активирует одновременно воздушные ТЭНы и пар, обеспечивая сохранение вкусовых качеств и внешнего вида заранее приготовленных блюд. Это особенно полезно перед крупными мероприятиями, когда необходимо подать множество горячих блюд одновременно.
Это основные режимы пароконвектомата, однако у него есть и дополнительные функции.
Тип управления может быть сенсорным, механическим или электромеханическим. В зависимости от вместительности выделяют небольшие модели с 2-6 уровнями, средние с 6-12 уровнями и крупные, в которых количество уровней может достигать 20.
Что касается дизайна, то он соответствует современным стандартам: стильный и актуальный, он по праву занимает место «короля» любой кухни.
Золотое правило покупки
Пароконвектомат — это неотъемлемая часть любой современной кухни, и в этом нет сомнений. Важно лишь решить, где его приобрести. Именно выбор надежного поставщика имеет решающее значение. Если вы обратитесь к профессионалам, они помогут вам с выбором, предоставят необходимые рекомендации и гарантии.
Компания «Комплекс Трейд» специализируется на продаже пароконвектоматов от ведущих мировых брендов. Мы подходим к своей работе с максимальной ответственностью и уверены, что можем предложить клиентам высококачественный сервис.
- Мы предлагаем только проверенную продукцию с полным пакетом сопроводительных документов и гарантией.
- Наша компания не ограничивается продажами; у нас есть собственная сервисная служба, которая оперативно решает любые проблемы, связанные с тепловым оборудованием.
- Наши специалисты проходят специальное обучение, поэтому отлично разбираются как в ассортименте, так и в технических характеристиках представленных моделей.
- Мы стремимся сделать сотрудничество с нами выгодным для клиентов, ориентируясь на долгосрочные отношения. Мы всегда открыты к общению и учитываем пожелания наших покупателей.
Пароконвектомат — это сложное и довольно дорогостоящее оборудование. Его не стоит заказывать в интернет-магазинах, которые могут закрыться в любой момент. Опытные рестораторы понимают, какие последствия могут быть от поломки такого устройства при покупке некачественной модели. Выбирая пароконвектоматы у нас, вы минимизируете риски и избежите простоев в работе, так как мы заботимся о клиентах не только до, но и после продажи.
С «Комплекс Трейд» ваша кухня станет идеальной!
------------------------