Всем привет!
Еда объединяет! Мы в семье готовим часто! Безусловно, есть такое понятие, как "Сочинская кухня"! Она разная, многонациональная и с разными вкусовыми оттенками. Уже несколько лет прошло с момента издания первого тома "Сочи на вкус". Оранжевая книжка разлетелась по стране и миру. Читатели через семейные гастрономические истории узнали о курорте Сочи чуть больше. Издатель Анна Петросян выступала на разных форумах, презентовала сборник разной аудитории.
«Сочи на вкус» называют гастрономическим гидом и «гастрономической школой», а авторов – теми, кто погружает читателей в мир южной кулинарии и особенной культуры питания в субтропическом городе.
Но это так, к слову!) Наталья Сергеевна удивила нас невероятным смешением кухни сочинской, восточной и калининградской!
На праздничном столе, накрытом по случаю дня рождения, оказались сразу несколько потрясающе вкусных блюд!
Средиземноморский классический салат из помидор, сладкого болгарского перца с оливками и сыром "Фета" стал удачным по вкусовым свойствам дополнением к типично сочинскому салату из жареных баклажанов. Да, мы тоже не срезаем баклажанную шкурку))) Специи сделали салат неповторимым по вкусу!
Плов с уткой! Признаюсь, плов - частый гость в нашей семье! Есть даже несколько шуток на эту тему, потому-что когда мы готовим плов - это ужин на несколько дней! Поэтому у нас есть пятидневный плов, шестидневный плов и вообще есть плов вечный!))) Мы готовим плов без претензий на аутентичность, а его широкая рецептурная лабильность - прекрасный кладезь новых кулинарных идей.
С уткой плов я ел впервые в жизни! Удивился прекрасной сочетаемостью риса, овощей и утки! Утка в нашей семье появляется на столе редко. Не чаще, чем раз в год))) И именно на Новый Год! Одна из семейных кулинарных традиций.
На сладкое был пирог с персиками!!! Не стану расписывать взрыв удовольствия, заставший нас врасплох, когда пирог появился на столе. Каждая его долька моментально обрела "своего" хозяина!
С пирогом пришлось подождать. Потому-что на столе была представлена уникальная гастрономическая история из Калининградской области. О, эти бутерброды стали фирменными! Мы знаем о них все! Бутерброды на домашнем хлебе с икрой трески. Они улетают в одно мгновение!
Субтропический колорит создавала также большая тарелка с инжиром! Сезон, все-таки!
Праздник удался! Лучшим свидетельством этого свершившегося факта стали чистые блюда и тарелки! Наталья Сергеевна, спасибо!!!