Сахарный диабет 1 и 2 типов - не значит, что придется отказаться от любимых вкусностей. Отличный пример — любимые с детства сырники! Эти нежные творожные лепешки можно готовить с умом, выбирая продукты с гликемическим индексом не выше 70 единиц. Однако прежде чем включить их в свой рацион, стоит проконсультироваться с врачом, чтобы избежать неприятных последствий.
Запечённые сырники в духовке: аппетитный и полезный вариант
Кто из нас не помнит тот божественный вкус сырников? Это угощение не только порадует ваших детей, но и станет отличным стартом для взрослого дня. Их можно подать на завтрак, закусить на полдник и насладиться за чашкой чая. А главное — многие диетологи советуют есть сырники, именно в первой половине дня.
Ингредиенты для запечённых сырников:
Обезжиренный творог — 250 г
Яйцо — 1 шт
Овсяные хлопья — 1 ст. ложка
Щепотка соли
Заменитель сахара по вкусу.
Приготовление:
1. Сначала замочите овсяные хлопья в горячей воде на 5 минут.
2. Творог следует хорошо размять, затем объединить с яйцом, овсяными хлопьями, солью и сахарозаменителем. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Другой вариант: яйцо взбить и оставить небольшую его часть для смазывания сырников, добавив 1 ч. л. молока или воды.
3. Разогрейте духовку до 180–200 градусов. Противень застелите бумагой для выпекания.
4. Сформируйте из смеси сырники и выложите их на противень, по желанию смажьте их яичной смесью. Выпекайте около 20-30 минут, чтобы они подрумянились.
Сырники на сковороде: хрустящие и насыщенные
Если запечённые сырники — это не ваш стиль, попробуйте приготовить их на сковороде! Этот метод позволяет создать аппетитную хрустящую корочку, добавляя текстуру к нежной начинке. Используйте решетку или пергамент для комфорта, и не забывайте: жарить до "золотого" цвета не рекомендуется.
Ингредиенты для сырников на сковороде:
Творог — 400 г
Яйцо — 1 шт
Овсяная мука — 300-350 г
Заменитель сахара — 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты в однородную массу, тщательно вымесите, чтобы избавиться от комочков.
2. Сформируйте смесь в твердые шарики и обваляйте их в муке.
3. Выложите сырники на пергамент и обжарьте с обеих сторон до приятного золотистого оттенка, избегая слишком сильной корочки.
Теперь у вас есть два замечательных способа насладиться вкусом сырников, не нарушая принципы здорового питания при диабете. Пробуйте и наслаждайтесь!