Весёлые переливы музыки, разносящиеся далеко за пределы небольшой деревеньки Охотино, затаившейся среди лесов и болот в окрестностях знаменитого Переславля-Залесского. Многочисленные машины и автобусы, выстроившиеся на обочине дороги в ряд, словно бы из песни Мэри Поппинс "Леди совершенство". В чистейшем воздухе царят ароматы готовящейся на костре ухи - да не одной, а целых трёх различных видов...
Вчера в Охотино было очень весело, многолюдно и ярко. Дело в том, что здесь, при даче-музее художника Константина Коровина, прошёл 7-й ежегодный Фестиваль "Искусство жить на даче".
В этом году главной темой Фестиваля стала еда и всё, что с ней связано. Поэтому и официально фестивальная тема звучала как "Дачный пикник".
Фестиваль посетил и я. Это уже мой 4-й приезд в Охотино. Впервые я оказался здесь два года назад и эти места меня покорили.
Я был под сильным впечатлением от волшебно красивейшей окрестной природы - от этих дремучих величественных лесов и ещё мелкой речки Нерль, которая несёт свои воды в Клязьму и протекает мимо всемирно известного храма Покрова на Нерли.
Деревянный дом Коровина пленил меня своей простотой и при этом же необычайным уютом и притягательностью. Уезжать отсюда не хочется - дача просто не отпускает!
Когда всё же, преодолев себя, едешь в обратный путь по свежей, недавно отремонтированной дороге всё дальше и дальше от Охотино, то перед глазами ещё долго стоят и интерьеры, и детали усадьбы.
Особенно этот стол со старым самоваром и букетом деревенских цветов на светлой террасе.
А с какой любовью писал (да-да, кроме художественного таланта, у Коровина был и литературный) Константин Алексеевич Коровин про Охотино!
Будучи уже в эмиграции в Париже, он постоянно очень тепло вспоминал эти места. Те строки вообще трудно читать без слёз и величайшего сочувствия к художнику, волей политики оказавшегося вдали от своей горячо любимой Родины.
"Душой больше живу в Охотино", - писал Коровин, для которого Франция, с её возможностями, и так и не стала родной, а Париж не смог заменить ни Москву, ни какой ещё уголок России, ни тем более его родное и горячо любимое Охотино.
То Охотино, где было проведено немало счастливых моментов жизни, в том числе и со своими закадычными друзьями - Валентином Серовым и Фёдором Шаляпиным.
Эта троица друзей отдыхала в Охотино, веселилась, дурачилась, рыбачила и готовила уху. У каждого был свой рецепт, который каждый хранил в секрете друг от друга. Потом проводили "соревнования" и выбирали лучшую уху. Пишут, что в этом деле побеждал Валентин Серов.
Проверить, так ли это, предлагалось гостям на вчерашнем Фестивале. Три ухи, по рецептам Коровина, Шаляпина и Серова, варили повара - профессионалы своего дела. Забегая вперёд, скажу, что мне больше всего по душе пришлась не серовская уха:)
В ближайшем к нам котле варится Коровинская уха, в среднем - по рецепту Серова, а в самом дальнем не хуже потрясающего пения заставляет подойти поближе (и ожидать, когда же уже будет готова!) уха по-шаляпински.
Шаляпин варил уху из судака, окуня и сома, добавляя специи, которые он привозил из различных путешествий по загранице. Крышка котла при этом оставлялась приоткрытой.
Константин Коровин считал, что самая лучшая уха готовится при открытой крышке. Художник готовил своё фирменное блюдо из чехони. Также в уху добавлялась им зажарка из овощей и сливки, от чего уха становилась похожей на карельскую или финскую.
Валентин Серов использовал щуку и сома, но бульон для ухи готовил заблаговременно из мелкой рыбы, вроде плотвы. Плотва складывалась в марлю, чтобы не попадали в бульон кости, и варилась. Крышка при варке плотно закрывалась.
Шаляпинская уха была готова первой. Большой котёл опустел как-то уж очень быстро:)
Запечатлел я и процесс приготовления:)
Дальше пришлось время дегустации:) Специальный, красиво оформленный, стаканчик можно было выиграть в беспроигрышной лотерее в пользу дома Коровина.
Вообще очень здорово, что на Фестиваль приезжает множество неравнодушных людей, для которых важно не только развлечься и погулять, но и помочь дому Коровина. Мне было очень приятно узнать, что в этом году в беспроигрышной лотерее собирали средства на возрождение сада Коровина. Проект организаторов фестиваля - Фонда им. Коровина "Спасём вместе" - был поддержан Фондом президентских грантов.
Что там у нас поймалось?:)
Шаляпинскую уху я бы побольше бы посолил, но это не приговор, ведь "недосол на столе, а пересол на спине". Серовская уха хороша, но больше всего мне понравилась "сливочная", Коровинская. Более сытная из-за зажарки и сливок, с приятным послевкусием...ух! Константин Алексеевич угодил!
Александр @zhzhitel доволен.
Не только ухой единой! На Фестивале работала ярмарка, где продавались всевозможные вкусности, в основном - местные товары и дары местной природы.
Вот рыбка из Нерли.
Хлеб из различной муки, который в русской печи выпекает пекарь из соседней с Охотино деревни.
Пирожки приехали из Переславля-Залесского. Отменные! С горбушей, капустой, абрикосами, яблоками, грибами. Начинки в них от души, не пожалели!
1 любой пирожок - 100 рублей.
Местный зефир прекрасен! Не сладкий, натуральный. С виноградом, ежевикой, малиной и другими прелестями. В большой коробке, кроме набора из зефиров с различными вкусами, бонусом подарок - магнитик с одной из картин "Константина Коровина", а на коробке - текстовый отрывок из его воспоминаний.
1 коробка - 700 рублей.
Можно было и самому узнать все секреты местной кухни в "Бюро дачных рецептов" - площадке Ярославской областной библиотеки имени Некрасова.
Фестиваль проходил зрелищно!
Все действа развернулись на сцене на территории дачи Коровина и на площадке рядом с ней.
Для гостей выступали ансамбли "Русская тройка", фольклорно-музыкального театра "Игрище" и вокального содружества "Берега" (Рыбинск).
В доме можно было увидеть выставку самоваров от Переславского музея истории самовара. Часть экспонатов этой выставки продавалась.
И конечно же картины, в том числе заслуженного художника России Сергея Смирнова.
На террасе проходила выставка натюрмортов "О вкусной и здоровой пище" мастера по дереву Игоря Голякова из Ярославля.
В одной из комнат дачи Коровина рисовали. Интересно, каково это - творить в помещении, где всё пропитано духом великого художника, где ему приходили в голову идеи будущих произведений, ставших впоследствии мировой классикой, и где создавались некоторые его работы, стоящие сейчас невероятных денег и представляющие большую ценность...
Рисовали не только внутри, но и снаружи.
"Коровинский пленэр" - традиционно одно из главных событий фестиваля. Приехать на него порисовать может любой желающий. Можно и просто поболеть, поддержать понравившегося участника.
Меня не смогла оставить равнодушной картина художницы Ирины Митриковой. Она создала её буквально на глазах! Невероятно добавляет интереса и то, что зритель заранее не знает, что будет нарисовано и предстанет перед его взором и оценкой.
Работа Ирины победила по итогам Коровинского пленэра!
Хотя, будем честны, многие написанные на Фестивале произведения, достойны наград и призов. Листайте фотогалерею.
Также для гостей были подготовлены экскурсии от хранителя музея-дачи Владимира Селиверстова (очень рекомендую!), местного жителя и с детства знакомого с этим домом, игры, мастер-классы, театрализованные представления, чаепития, кафе, фотозоны и многое другое, что сделало этот субботний день незабываемым и наполненным позитивом!
Благодарю Союз городов Золотого кольца за приглашение на 7-й фестиваль "Искусство жить на даче", тёплый приём на мероприятии и помощь в организации съёмки.
Мои другие материалы из Охотино:
Первый приезд, история дачи и впечатления. Август-2022:
Снова я в Охотино. Сентябрь-2022:
Осенние зарисовки из Охотино. Сентябрь-2023:
Прогулка по берегу реки Нерли в Охотино. Сентябрь-2023:
Фестиваль "Искусство жить на даче"-2023:
Понравилась статья? Спасибо, я старался! Ставьте, дорогие друзья, лайк и подписывайтесь на мой канал. Надеюсь, дальше будет только интереснее!
Отдельное спасибо, что дочитали до конца!