Салат Витаминный был разработан в середине XX века как часть здорового питания, популярного в советской кулинарии. Он стал символом легкости и свежести, акцентируя внимание на важности овощей и фруктов в рационе. Многие кулинары и диетологи того времени рекомендовали его как идеальное блюдо для поддержания здоровья и энергии.
Ингредиенты:
- 1 средний огурец
- 2 средние моркови
- 1 сладкий перец (желтый или красный)
- 1 яблоко (лучше кислое)
- 100 г капусты (белокочанной или краснокочанной)
- 50 г грецких орехов
- 2 ст. л. оливкового масла
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
1. Подготовка овощей: Огурец, морковь и сладкий перец нарежьте тонкими полосками или кубиками. Капусту нашинкуйте.
2. Яблоко: Яблоко нарежьте кубиками, удалив сердцевину.
3. Орехи: Грецкие орехи слегка поджарьте на сухой сковороде и крупно порубите.
4. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините все нарезанные овощи, яблоко и орехи.
5. Заправка: Добавьте оливковое масло, лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
6. Подача: Подавайте салат сразу же, украсив зеленью.