Осень – время сбора урожая, но для многих дачников это начало новой заботы – как сохранить плоды своего труда свежими и вкусными до самой весны. Ведь хочется наслаждаться сочными помидорами и хрустящими огурцами не только осенью, но и зимой!
В этой статье мы подробно разберём основные шаги по организации хранения урожая, начиная с подготовки помещения и заканчивая правильной обработкой овощей и фруктов.
Самое важное – это создать правильные условия для хранения. Выбор места для хранения зависит от личных предпочтений и возможностей. Можно выбрать балкон или лоджию, холодильник или морозильную камеру. Тем не менее, если ваша цель — создать оптимальные условия для хранения овощей и фруктов, погреб станет практически идеальным решением.
Основные этапы подготовки погреба:
1. Прежде всего погребу требуется основательное проветривание. Его нужно освободить от остатков урожая, а сырые полки вынуть просушить. Подготовку нужно осуществлять, когда погреб пустой.
2. Использование серных шашек. Серная шашка «Климат» — мощное оружие против грибковых и бактериальных инфекций, колоний плесени, насекомых и грызунов, проверенное временем.
При горении серной шашки выделяется токсичный сернистый ангидрид. Поэтому перед обработкой погреба необходимо вынести из него все продукты питания.
Дым от горения серной шашки может вызвать коррозию металлических предметов. Их также следует вынести из обрабатываемого помещения.
Обработка должна проводиться в закрытом погребе.
3. Для борьбы с плесенью в погребе можно использовать медный купорос. Этот метод эффективен благодаря способности медного купороса уничтожать грибок и предотвращать его повторное появление. Полки также обрабатывают. Жидкость наносится при помощи малярного валика или кисти.
Если урожай уже заложен на хранение, а обработка погреба не проведена, следует использовать нетоксичную дымовую шашку ВИСТ. Действующее вещество, выделяемое в процессе горения – тиабендазол (широко применяется как консервант в пищевой промышленности). Это фунгицид системного действия, обладающий защитными и лечащими свойствами. Он не только уничтожает бактерии, вирусы и грибки, но и защищает их от повторного заболевания в течение 6-8 месяцев.
4. Оптимальная температура для хранения большинства овощей и корнеплодов составляет +1...+4 °C, а влажность – от 85 до 95%, постарайтесь воссоздать подобные условия.
5. Установите стеллажи или ящики для хранения урожая.
Чтобы обеспечить длительное хранение овощей и фруктов, важно правильно их подготовить:
- Отбирайте только качественные, неповреждённые плоды без признаков заболеваний.
- Убедитесь, что овощи и фрукты сухие. Если есть лишняя влага, удалите её с помощью салфеток или просушите плоды на воздухе.
- Чтобы продлить срок хранения урожая, можно использовать специальные средства, например, Фитоспорин Антигниль. Это натуральный биофунгицид, созданный на основе бактерий Bacillus subtilis. Препарат защищает овощи, фрукты и ягоды от гниения во время хранения. Использование Фитоспорина Антигниль позволяет увеличить срок хранения продукции в 1,5–2 раза.
Фитоспорин Антигниль используется методом опудривания. Обработать можно не только урожай, но и поверхность тары. Поскольку препарат не содержит химических добавок и абсолютно безопасен для человека, овощи и фрукты можно есть сразу после обработки.
- Для хранения овощей и фруктов используйте ящики, корзины или сетки, которые обеспечивают хорошую циркуляцию воздуха.
Правильное хранение урожая – это целая наука, которая требует внимания и заботы. Следуя нашим советам, вы сможете наслаждаться вкусом свежих овощей и фруктов всю зиму. Помните, что важно подбирать подходящие условия для хранения каждого вида овощей и фруктов. И не забывайте о специальных препаратах, которые помогут сохранить ваш урожай от гнили и болезней!
Не забывайте подписываться на наш телеграм-канал: https://t.me/sadovod_centr54