Худею со 100 кг на подсчете калорий. Здесь я делюсь своим опытом в составлении ежедневного рациона и рецептами ПП-блюд на каждый день
Давно хотела рассказать про один из моих любимых ужинов - это индейка с грибами и зеленой фасолью. Сложно придумать более полезное и вкусное блюдо. А самое главное, что готовится оно максимально просто. Расскажу о нем в конце и дам раскладку по КБЖУ. Плюсом поделюсь секретами приготовления мягкой и сочной печени, ну а пока начнем с завтрака.
Завтрак. Со вчерашнего дня осталось немного отварной картошки и несколько ломтиков сырокопченой колбасы. А я очень не люблю выбрасывать продукты, так что все это пошло в дело. Я быстро обжарила шампиньоны, добавила туда порезанную кубиками картошку и колбаску, которую порезала соломкой. К этому я приложила жаренное яйцо и свежий огурчик. Все это я съела с ломтиком ЦЗ хлеба, а потом еще и молоком запила. Обошлось это все мне в 409 ккал. Да, не самый полезный завтрак, зато очень вкусный. Иногда можно себе позволить.
Обед. А вот на обед я пожарила печень. Готовила очень просто - слегка обжарила порезанный полукольцами лук, выложила в него печень и готовила ее 15 минут. Тут главное соблюдать три правила: мешать буквально один-два раза, солить в самом конце и самое главное - не накрывать крышкой! Тогда печень будет сочной и мягкой. К ней я отварила макароны и порезала овощи с базиликом и другой зеленью, которые сбрызнула лимонным соком. Такой обед вытянул на 417 ккал.
Перекусы. Первым перекусом была чашка кофе без сахара, но с двумя кубиками шоколада. А вот на второй перекус был персик. Все вместе вытянуло на 143 ккал.
Ужин. А вот теперь мы наконец-то добрались до ужина. На ужин я сегодня приготовила индейку с зеленой фасолью и шампиньонами. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе индейки 300 гр / 333 ккал.
- Фасоль стручковая - 200 гр / 66 ккал.
- Шампиньоны 200 гр / 54 ккал.
- Помидор+перец+чеснок+зелень 100 гр / 18 ккал.
- Оливковое масло - 5 гр / 40 ккал.
- Адыгейская соль, хмели-сунели, паприка
Шампиньоны нарезать половинками или четвертинками в зависимости от размера, филе индейки небольшими кусочками, зелень, чеснок, помидоры и перец мелко покрошить.
Филе обжарить в сковороде на оливковом масле. После этого добавить грибы и как только они зарумянятся, всыпать фасоль.
Тушить до готовности, но недолго, чтобы индейка осталась сочной, а фасоль хрустящей. За пару минут до готовности добавить мелконарезанный чеснок, помидоры и зелень.
Посолить, добавить любимые специи. На мой взгляд сюда идеально подходит приправа хмели-сунели. В сочетании с кинзой это придает блюду некие кавказские нотки.
Прогреть еще пару минут и можно подавать! Калорийность готового блюда - всего 90 ккал на 100 грамм. БЖУ: 14,6/1,2/3,3
Как видим, приготовить легкий и полезный ужин очень просто. Моя порция составила 225 ккал. Так как калорий за день катастрофически не хватало, то сгрызла еще и один крекер.
Итог дня: 1230 ккал
Белки: 78 гр
Жиры: 45 гр
Углеводы: 125 гр