Корейские женщины радуют мир своей стройной фигурой, здоровой кожей и энергичным образом жизни. Многие задаются вопросом, почему столь многим южнокорейцам удается сохранять стройную фигуру, хотя в их рацион входит множество традиционных блюд этого региона. Оказывается, их секретом является и способ питания и общепринятые здоровые привычки. Давайте попробуем это узнать!
Традиционная корейская диета.
Корейская диета основана на обилии овощей, ферментированных продуктов, рыбы и небольшом количестве мяса. Типичный приём пищи состоит из нескольких небольших блюд (так называемых банчан), которые различаются по вкусу, текстуре и питательным веществам. Какие ингредиенты можно найти в корейском меню?
Невозможно говорить о корейской диете, не упомянув кимчи. Это традиционно ферментированные овощи, чаще всего пекинская капуста, с добавлением острых специй, чеснока и имбиря. Кимчи богато пробиотиками, поддерживающими здоровье кишечника, а также витаминами А, В и С. Это делает его не только низкокалорийным, но и поддерживает иммунную систему и пищеварение.
Рис – основа блюд.
Рис является основой большинства блюд в Корее. Это источник углеводов, дающих энергию, но корейцы часто выбирают более полезные для здоровья сорта, такие как коричневый, цельно зерновой или даже дикий рис, в котором больше клетчатки и питательных веществ по сравнению с белым рисом.
Овощи в рационе.
Овощи являются важной частью каждого корейского блюда. От салата до редиса и листьев кунжута — овощи готовят разными способами: варят, жарят, бланшируют и даже ферментируют. Они низко калорийны, но богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что помогает дольше сохранять чувство сытости.
Белок из рыбы и морепродуктов.
Корейские женщины едят большое количество рыбы и морепродуктов, которые богаты белком и полезными жирами омега-3. Это сделает ваш рацион разнообразным, а эти жиры полезны для здоровья сердца и мозга.
Низкое потребление мяса и жиров.
По сравнению с западной диетой, Корея потребляет гораздо меньше красного мяса и насыщенных жиров. Вместо этого выбираются более постные источники белка, такие как тофу, который также является распространенным ингредиентом корейских блюд.
Еженедельный рацион корейской женщины.
Конечно, рацион кореянок варьируется в зависимости от региона, традиций семьи, в которой выросла женщина, индивидуальных предпочтений и даже состояния здоровья. Однако людей, ищущих вдохновение относительно того, как выглядит примерное еженедельное меню, может вдохновить наше расписание. Оно отражает типичные пищевые привычки корейской женщины.
Понедельник.
Завтрак: миска риса с овощами, жареное яйцо, кимчи.
Обед: суп мисо с тофу, банчан (несколько небольших овощных блюд), рыба на гриле.
Ужин: салат из морских водорослей, кимчи, небольшая порция риса.
Вторник.
Завтрак: Водяная каша с орехами и фруктами.
Обед: Рис с овощами и курицей в соевом соусе, кимчи.
Ужин: тыквенный суп, тофу на гриле, маринованные овощи.
Среда.
Завтрак: Смузи из фруктов и овощей, горсть орехов.
Обед: лапша соба с овощами, кимчи.
Ужин: Салат с курицей и кунжутом, небольшая порция риса, кимчи.
Четверг.
Завтрак: миска риса с яйцом и овощами, кимчи.
Обед: Суп из морепродуктов, банчан, небольшая порция риса.
Ужин: Грибы, тушеные с овощами, тофу, кимчи.
Пятница.
Завтрак: яйца вкрутую, салат из помидоров и огурцов, кимчи.
Обед: рис с тунцом, тушеные овощи, кимчи.
Ужин: китайская капуста, тофу на гриле, кимчи.
Суббота.
Завтрак: Фруктово-овощной коктейль с семенами чиа.
Обед: Пибимбап (рис с овощами, яйцом и мясом в соусе кочуджанг), кимчи.
Ужин: Суп мисо с тофу, небольшая порция риса, кимчи.
Воскресенье.
Завтрак: тарелка риса с овощами, кимчи, яичница.
Обед: салат из морских водорослей, рыба на гриле, банчан.
Ужин: Тыквенный суп, тушеные овощи, кимчи.
Азиатские способы похудеть.
Многие люди на Западе ищут способы быстрого снижения веса, но азиатский подход к поддержанию здорового веса основан на долгосрочных привычках и философии баланса. Конечно, вы можете успешно попытаться реализовать их в своей среде.
Регулярное питание небольшими порциями.
Корейские женщины едят регулярно, но небольшими порциями. Каждый прием пищи хорошо сбалансирован по питательным веществам, что помогает избежать чувства голода и переедания.
Употребление большого количества жидкости.
Вода и чаи, такие как зеленый чай, являются основными продуктами корейской диеты. Эти жидкости поддерживают гидратацию, обмен веществ, помогают детоксикации организма и поддерживают гидратацию, что важно для здоровья кожи и общего благополучия.
Физическая активность как часть образа жизни.
Корейские женщины заботятся о регулярных физических нагрузках, но это не обязательно означает интенсивные занятия в тренажерном зале. Прогулки, танцы, йога и другие формы умеренной активности распространены и являются неотъемлемой частью повседневной жизни.
Избегание обработанных пищевых продуктов.
Обработанные продукты с высоким содержанием сахара и жиров редко встречаются в традиционной корейской диете. Вместо этого предпочтение отдается свежим натуральным продуктам, приготовленным в домашних условиях.
Философия «есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть».
Для многих корейцев еда — это не только источник удовольствия, но прежде всего способ обеспечить организм необходимыми питательными веществами. Такой подход к питанию позволяет лучше контролировать количество потребляемой пищи и её качество. Можно сказать, что в своей жизни они руководствуются принципом французского творца Мольера, вложившего в уста одного из своих героев произведения «Скупой» слова: ешь, чтобы жить, а не живешь, чтобы есть.