Овощи-фрукты дело хорошее, однако мы с женой не веганы, нам без белковой пищи жизнь не мила. Поэтому из каждого еженедельного похода на рынок я приношу домой молочные и мясные продукты. На рынке это вкуснее, чем в магазине. А также и дешевле. Как человеку, прожившему вторую половину допенсионной жизни в столицах, сначала мне это было странно, но потом привык. Это одна из приятных особенностей нашего скромного городка Старый Крым. Возможно, что и в прочих провинциальных российских местечках дело обстоит так же, просто я не в курсе. Живу здесь практически безвыездно последние почти 9 лет. А если и приходилось куда-то ездить, то совсем не для того, чтобы посетить рынок. Меня свой вполне устраивает. Тем более я здесь уже добрую половину продавцов знаю и понимаю, что от кого можно ожидать.
Начинаю покупки со свиного прилавка.
Случается, что беру и говядину, и баранину, но свинину чаще. Во-первых, люблю. Во-вторых, готовить её просто, а чем старше мы с Леной становимся, тем меньше хочется терять время на готовку.
Цены на свинину сегодня у нас такие: вырезка (филейка) 500 руб/кг; шея 500 руб/кг; свиной фарш 400 руб/кг. Почём другие части туши я не знаю, сегодня не спросил, потому что ничего другого не брал. Нам и этого достаточно. Вырезка пойдёт на отбивные; фарш Лена попросила взять, чтобы приготовить фаршированные перцы; а из шеи будет замечательный шашлык. У нас же сейчас гости живут, а у нас в такие дни в традициях, провести вечер с шашлыком в обнимку. Тем более в кладовой стоит бутылка отличного красного вина "Марселан", купленного мною в селе Солнечная долина ровно год назад. Такие вот мы с Леной стали выпивохи, что не можем справиться с вином без посторонней помощи )
Помимо мяса сегодня берём ещё и курицу. Домашняя, бройлерная. Цена 380 руб/кг. Нетипичный случай, когда на рынке дороже, чем в магазине. Но ничего не поделаешь, здесь она очень вкусная, не в пример фабричной.
Курица большая, обычно более 2 кг. Дома я её сразу разделываю. Ножки-крылья запекаем в духовом шкафу. Грудку замаринуем в соевом соусе с перцем, а затем Лена будет готовить острую китайскую лапшу с кусочками курицы и обжаренными в масле овощами. А остальную тушку сварим, чтобы на бульоне приготовить борщ или суп. На этот раз скорее всего будет суп со спаржевой фасолью, я её в этот раз специально для этого купил.
Рядом с курицей продавалась кровяная колбаса. Мне предложили попробовать, но я отчего-то постеснялся. Однако цену узнал - 300 руб/кг.
Попутно взяли домашних яиц по цене 140 руб/десяток.
К сожалению, в летнюю жару куры у наших соседей плохо несутся, так что приходится брать на рынке. А если и здесь нет, то в магазине. Надо сказать, что после домашних яиц, фабричные кажутся такими безвкусными и к тому же бесцветными.
Для полноты картины подошёл к ларьку, где крымские татары торгуют халяльным мясом. У них только говядина и баранина, но никакой свинины, им религия её не позволяет. Цена на баранину - 700 руб/кг.
Выбор баранины был совсем небольшой - только эти два кусочка, которые я сфотографировал.
Продавец, правильно оценил выражение на моём лице и сказал, что баранина теперь в дефиците. И добавил, что молодежь барашка пасти не хочет, а хочет листать смартфон. Я кивнул в подтверждение, а затем поинтересовался ценами на говядину. С говядиной пока без проблем. Но цены тоже огонь. Мясо с косточками - 530 руб/кг, а чистая мякоть - 700 рублей.
На шпаргалке, которую я беру с собой на рынок, значился творог. Взял на 200 рублей - этого нам вместе с гостями хватает, чтобы позавтракать сырниками. Стоит творог здесь, в единственном молочном павильончике на весь рынок, 350 руб/кг. Хотя у других продавцов можно купить по цене 300 рублей.
Ещё тут есть несколько видов домашних сыров по цене от 200 до 900 рублей.
Домашнее молоко 110 рублей литр, молоко топлёное, а также ряженка по 160 рублей.
Я время от времени беру здесь топлёное молоко, очень мне нравится, особенно, когда оно ещё тёплое. А если к нему ещё добавить горячий патыр - большую татарскую лепешку, то это вообще праздник обжорства. Только, к сожалению, от такого пиршества трудно оторваться, а это незамедлительно негативно сказывается на моей осиной талии.
